Timballo in Crosta di Cotto

La settimana scorsa ho pensato di preparare un piatto unico, in modo tale che la sera evitassi di fare la pasta; così, ho preso delle patate e le ho messe a bollire, nel frattempo ho aperto il frigo e mi sono ricordata di aver comperato dei funghi freschi e così li ho puliti e messi a cuocere, nel frattempo pensavo cosa preparare ed è uscito un timballo molto originale perchè ho avvolto le verdure nel prosciutto cotto.....

- 100gr prosciutto cotto

- 150gr patate bollite

- 70gr piselli 

- 70gr funghi champignon
- 2 sottilette

Cuocere le patate con la buccia in acqua finchè saranno cotte; dopo sbucciarle e tagliarle a rondelle grossolanamente.
A parte, in una padella cuocere con olio e due agli tagliati, i funghi puliti e tagliati, quando i funghi saranno cotti unire i piselli e far cuocere aggiungendo, se occorre, altra acqua.

Foderare una pirofila con le fette di prosciutto cotto, mettere uno strato di patate, i funghi e piselli e un po' di sottiletta tagliata, fare un altro strato con patate, funghi e piselli e sottiletta (io ho fatto 3 strati) infine richiudere con il prosciutto cotto che fuoriusciva e con una fetta sopra se occorre.

Quando sarà tutto pronto mettere in forno oppure sul gas con lo spargifiamma, coprendo con un foglio di carta alluminio. Far cuocere giusto il tempo che si fonda la sottiletta, sformare, talgiare e servire.

Ottima calda e fredda

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  Il giorno dopo, poichè ne era avanzato un pezzo, ho pensato di presentarlo in maniera divera, un piatto decisamente unico.... con sopra l'uovo cotto con il cuociuova in camicia  della Tescoma ma ho tolto il prosciutto cotto:

 
Per cuocere l'uovo basta andare nel post dell'Uovo in Camicia.