La festa di halloween si avvicina e mi sono ricordata di avere delle formine Guardini bellissime, adatte a questo periodo e così ho tirato fuori dallo scaffale il contenitore che le conteneva e ho creato questi bellissimi biscotti:
- 300gr zucchero
- 200ml vino bianco
- 200ml olio
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- 800gr farina 00
- 1 uovo
- 1 uovo
Mettere
nella ciotola dell'impastatrice l'olio, il vino e lo zucchero,
mischiare finché lo zucchero si scioglie e aggiungere metà della
farina, nel frattempo metterci il bicarbonato, la vanillina e il sale;
unire l'uovo e la farina rimasta finché l'impasto rimane morbido ma non si
attacca alle mani.
Mischiare bene, mettere su un piano della farina e scaravoltarci l'impasto (inizialmente è appiccicoso ma dopo diventerà maneggevole), stendere l'impasto e formare i biscottini (ho utilizzato le bellissime formine Guardini e con le formine Pavonidea, li ho decorati con il Timbra-taglia fondente preso on-line dal sito NetCasa), passando in entrambi i
casi un lato nello zucchero semolato e infornare a 160° per 15min
circa.
I biscotti li ho cotti nella bellissima Teglia Earthchef della Berghoff, che cuoce davvero molto bene.
I biscotti li ho cotti nella bellissima Teglia Earthchef della Berghoff, che cuoce davvero molto bene.