giovedì 26 luglio 2012

Cioccolatini Robot e Rosa

Domenica mia sorella ha compiuto gli anni e mia nipote voleva fagli una sorpresa ... dolce. E' venuta a casa e mi ha detto che voleva regalare alla madre dei cioccolatini preparati da lei.

Ho preso la mia cioccolatiera, riempita di cioccolato al latte e messo a sciogliere ... quando era ben fuso, Lucia lo ha messo all'interno di alcune formine (Robottini e Rosa), messi all'interno del frigo e aspettato diverse ore che si rassodasse. Dopodichè, lei e Davide li hanno sformati... perfetti:


All'interno dei cioccolatini a forma di fiore ho inserito una amarena sciroppata.

Mia sorella è stata contentissima perchèli avevamo messi sopra un vassoio piccolo Icookcake, avvolto nella pellicola e poi confezionati con un foglio di carta bianco e un nastrino con una farfalla. I miei nipoti hanno detto che è stata contentissima.

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martedì 24 luglio 2012

Spaghetti con Dadolata Fresca

Sabato mi sono accorta in ritardo che era ora di pranzo e così sono andata in cucina e ho preparato un primo molto gustoso grazie alla dadolata Mutti  e al Turbo Chef della Tupperware:


- 1 vasetto dadolata Mutti:
- 300gr spaghetti
- olio e.v.o. Tipici Mediterranei
- origano Tipici Mediterranei

Passare in un mixer metà della dadolata:

Turbo Chef  Tupperware
(in poco tempo ho ottenuto una passata di pomodoro perfetta)

Mettere la dadolata in un tegame e far cuocere, unire una foglia di basilico, olio e.v.o., l'origano e far cuocere finchè la pasta sarà pronta. Unire il sughetto ottenuto nella pasta ben scolata dall'acqua di cottura, far saltare in una padella (io ho utilizzata la bellissima padella  Sap-Italia), impiattare e servire.


Mio marito ha gradito molto, ha detto che si sentiva il sapore del pomodoro fresco. Un piatto veloce, a molti sembrerà "banale", ma sono questi dei piatti così semplici che spesso molti non hanno mai provato.


martedì 17 luglio 2012

Torta Compleanno con Nomi

Il 16 (ieri) è stato il compleanno del mio cucciolo (fra qualche anno mi supererà sicuramente in altezza), ha compiuto 8anni e quest'anno mi ha detto che voleva farsi fare una torta che aveva visto su un giornale, una torta con sopra tanti nomi, tutti i bambini che partecipavano alla sua festa di compleanno (piscina\comply); io l'ho "abbellita" con dei mezzi di trasporto...



esteticamente a noi è piaciuta moltissimo, era anche molto buona

domenica 15 luglio 2012

Parmigiana (di Melenzane Grigliate) in Tegame

Un po' di tempo fa ho visto nel blog di Enza una parmigiana fatta con delle melanzane non impanate e mi è piaciuta immediatamente.
Una sera avevo grigliato, nel forno, moltissime melenzane e me ne erano avanzate un bel po' e così ho preparato questa buonissima parmigiana ma non in forno, era buonissima.



- parmigiana grattugiato
- 4 pomodori maturi

Nella casseruola a due maniglie della Domo spa  ho messo un filo di olio e uno strato di melenzane grigliate, dopo una manciata di parmigiano grattugiato e la scamorza Tipici Mediterranei a cubettoni; coprire il tutto con un nuovo strato di melenzane grigliate-parmigiano-scamorza, ...  finchè finiscono; alla fine, sopra i cubetti di scamorza mettere i pomodori tagliati a cubetti; irrorare con un filo di olio e.v.o. Tipici Mediterranei, cospargere con origano Tipici Mediterranei, coprire con un foglio di alluminio per alimenti (facendo in modo che entri tutto nel tegame), accendere a bassa temperatura (possibilmente utilizzando uno spargifiamme) e far cuocere finchè non sarà evaporato gran parte del liquido.


Quando si sarà tutto ben insaporito, spegnere e far intiepidire, nel frattempo il liquido verrà riassorbito dalle melanzane.



sabato 7 luglio 2012

Cinnamon Rolls

Sfogliando la rivista PiùDolci Luglio\Agosto ho trovato un dolce che ho sempre desiderato fare, i Cinnamon rolls, che sono come le briosce che facciamo dalle nostre parte solo che non le arrotolamo con lo zucchero di canna ma con uva passa:

- 150gr latte
- 2 uova
- 100gr zucchero
- 100gr burro morbido
- 400gr farina
- 150gr farina Manitoba
- 20gr lievito di birra
- 1 limone grattugiato

Farcia:
- 60gr burro morbido
- 100gr zucchero di canna
- 2 cucchiaini rasi di cannella

Stemperare il lievito nel latte, sbattere le uova e aggiungerle al liquido, impastare con il robot. Aggiungere lo zucchero e le farine mischiate e setacciate; aggiungere la buccia grattugiata di limone e impastare finchè la pasta è liscia ed omogenea. Formare una palla e far lievitare, coperta con pellicola, per 2h e 30min.
Sgonfiare l'impasto, attendere 10min e poi scaravoltarlo su un piano coperto con cartaforno (ho utilizzato la carta forno riutilizzabile della Tescoma); stendere la pasta in un rettangolo di circa 30x40cm, pennellare  (io ho utilizzato il pennello in silicone della HappyFlex) con il burro e cospargere con lo zucchero di canna e la cannella; arrotolare dal lato lungo e tagliare a rondelle di circa 3 cm.
Mettere ogni rondella su una teglia rivestita di carta forno oppure in una  teglia da muffins (io ho utilizzato la comodissima teglia da muffin Guardini); poiché quel giorno era il compleanno di mio marito, delle "girelle" le ho messe nella teglia  tortiera Fiorella Guardini e ho ottenuto una buonissima brioches:





venerdì 6 luglio 2012

Crepes in Padella

Come ho più volte detto ... mia nipote adora le crepes ma sopratutto adora farle e poi mangiarle. 
Ogni volta che viene da me e rimane per diverse ore mi guarda e mi dice: "zia, facciamo le creeep!" ed io come posso rifiutare una simile proposta buonissima.
Vado per prendere il padellino-crepiera e lei mi dice: "zia, perchè non le facciamo in quella bellissima padella bianca?" 


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
inutile dire che utilizzando la padella  Sap-Italia, sono venute benissimo.

La ricetta delle crepes  è semplicissima.



domenica 1 luglio 2012

Linguine con Zucchine Finger Food

In questo periodo ho la casa invasa dalle zucchine di ogni dimensione, a mio marito piacciono molto e cerco sempre di cuocerle in maniera diversa. Oltre a cuocerle in forno con i pomodori, spesso mi capita di utilizzarle come condimento per la pasta (che trovo sia molto rinfrescante e adatta a questo periodo caldo) ; l'ultima volta ho preparato dei simpaticissimi Finger-food con prodotti di Atomosfera Italiana:



- 2 zucchine piccole
- 1 bicchiere di olio e.v.o. Tipici Mediterranei  
- 2 spicchi di aglio tritati

Mettere in una padella capiente olio e.v.o. e le zucchine grattugiate a fori grandi, far cuocere 2min e aggiungere l'aglio tritato. Nel frattempo cuocere la pasta.
Aggiungere un bicchiere dell'acqua di cottura della pasta nella padella con le zucchine e far cuocere a lungo. Una volta che la pasta sarà cotta al dente, scolarla e metterla nella padella, far amalgamare bene il tutto e finire la cottura.

Servire o nei piatti o come ho fatto io ... con simpatici finger food Atmosfera Italiana