Cicoria In Sfoglia con Agrodolce

Ieri mattina mio marito mi dice che voleva qualcosa da mangiare appena tornato da lavoro e così apro il frigo e penso... che faccio? Dopo una breve sbirciata accendo il forno, tolgo dal frigo una ciotola con gli cicoria bollita e la friggo..... Questo è ciò che ho ottenuto:

- 500gr cicoria bollita

- olio e.v.o.

- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo

- 100gr formaggio filante

- cipolline agrodolce Peperlizia Ponti

- peperoni agrodolce Peperlizia Ponti

- glassa gastronomica Ponti

Accendere il forno e mettere la cicoria in una padella (io ho utilizzato la padella Berghoff) con 3 cucchiaia di olio e.v.o. Far assorbire bene l'olio e l'acqua che verrà espulsa durant ela cottura.

Prendere la sfoglia e fare una x a centro, infilarla nella teglia da caimbella Fantasia Pavonidea,  metterci all'interno la cicoria tagliata con dellef orbici, le cipolline in agrodolce peperlizia tagliata a metà, i peperoni perperlizia tagliati a listarelle e il formaggio tagliato a cubetti

Spolverate con origano e pepe bianco, unire la parte di sfoglia sporgente e infornare a 180° per 15min.

Sfornare, far riposare 5min e poi capovolgere in un piatto.

 

Tagliare e servire accompagnata con la glassa Ponti.

Buona calda ma ottima quando è fredda