sabato 3 aprile 2021

Spaghetti Alla Chitarra Con Asparagi di Claudio

 Mese di Aprile, mese degli asparagi. Come ogni anno un mio amico (Claudio) li raccoglie vicino casa; l'altro giorno ne ha trovati un po' di più e mi ha regalato un bel mazzetto di Asparagi, essendo questo periodo di Covid-19, me li ha lasciati furi al cancello. 
Per non fare la solita frittata con gli asparagi ho optato per un primo.


- 500 gr spaghetti alla chitarra freschi

- un mazzetto di asparagi

- metà porro

- 3 rametti di prezzemolo

- Pepe macinato

- 3 cucchiai di Parmigiano

In una padella mettere olio, asparagi puliti e spezzettati, metà porro tagliato in maniera grossolana e un bicchiere di acqua, far cuocere finché l'acqua sarà evaporata e gli asparagi teneri. Una volta che saranno pronti spostare la pentola dalla fiamma e mettere un coperchio.

Mettere sul gas una pentola con l'acqua, quando bolle mettere 3 cucchiaini di sale grosso e la pasta, girare. Quando la pasta sarà cotta scolare e metterci il condimento di asparagi, il prezzemolo tritato e il parmigiano. Mischiare, spegnere e far riposare per 3 minuti prima di servire.



Grazie Claudio

12 commenti:

  1. A simple yet very satisfying and delicious meal!

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  2. Gli spaghetti alla chitarra sono uno dei tipi di pasta che preferisco e con questo condimento il risultato è davvero spettacolare! un abbraccio e tanti auguri di buona Pasqua!

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  3. Un mariage plein de saveurs. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  4. Ti auguro di riuscire a trascorrere, seppur con tutte le limitazioni a cui siamo obbligati, la domenica di Pasqua in totale serenità … sperando che sia l’ultima in pandemia! Buona Pasqua !
    un abbraccio
    Alice

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  5. Buonissima ricetta. Tanti auguri di buona Pasqua!

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  6. Un piatto buonissimo che profuma di primavera! Buona Pasquetta! :)

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  7. Grazie a tutte ma soprattutto mi auguro di cuore che abbiate trascorso una Pasqua e Pasquetta in maniera serena, Vi mando un mega abbraccio.

    Bacioni da me

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  8. Very nice recipe. It looks so hearty and healthy. Happy day. Greetings from Turkey.

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  9. Non immagini quanto io ami gli asparagi selvatici ma a raccolgiere no ho una paura in realtà fobia per i serpenti e non riesco nemmeno a pensarci a poter andare per asparagi
    ma appena li vedo impazzisco
    ti sto invidiando ahahahhahah
    a presto
    veronica
    https://www.essenzadelgusto.com/

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  10. Un piatto da leccarsi i baffi 😋

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  11. Sono molto contenta che vi piaccia. Se riceverò altri asparagi vi faccio sapere.
    Baci e buona giornata da me

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