Castagnole

Quest'anno ho utilizzato sempre la stessa ricetta e, grazie al prezioso aiuto del Speedy Chef della Tupperware mi sono venute perfette ben due volte, granzie anche alla schiumarola Pavonidea non ho schizzato nulla, quindi il merito è loro!

- 2 uova

- 5 "cucchiaini da the" di zucchero

- 150ml latte
- 2 "cucchiaini da the" di olio

- mezza "tazzina da caffè" di sambuca 
- 1 pizzico di sale
- mezzo limone spremuto
- 300gr farina 00
- 80gr farina per dolci
- 1 bustina lievito per dolci istantaneo
 
Se si utilizza lo Speedy Chef della Tupperware bisogna mettere all'interno della ciotola le uova e lo zucchero, girare un po'; nell'imbuto integrato al coperchio, mettere olio, poi il latte e la sambuca e continuare a girare, in questo modo scenderà a filo e si amalgamano benissimo gli ingredienti. Unire il succo di limone e un po' di farina, quando ne verrà messa circa la metà togliere il coperchio con le fruste, aggiungere la farina miscelata rimasta, il sale e la bustina e girare con una spatola.
Mettere a scaldare una padella (ho utilizzato la bellissima padella della Domo spa, vi consiglio la collezione Majolica) con l'olio. Quando l'olio è ben caldo prendere l'impasto con un cucchiaino e aiutarsi con un altro cucchiaino e mandare l'impasto nell'olio bollente, una volta che le castagnole saranno cotte toglierle aiutandosi con una schiumarola (io ho utilizzato la comodissima schiumarola Pavonidea, non graffia, è comoda e non fa cadere le castognole nell'olio)

Metterle su un piatto con carta assorbente e spolverarle con zucchero a velo.