lunedì 16 settembre 2013

Paella In Tazzina

Da poco tempo ho in cucina una nuova "caccavella", molto elegante e originale nel suo genere. E' stato amore a prima vista così, dal sito Pavonidea l'ho richiesta e mi sono arrivate ... le tazzine Daisy  perfette per cucinarci dentro nel forno e per servire.



- 300gr riso parboiled
- 200gr vongole pulite
- 200gr gamberetti sgusciati 
- 3  calamari
- 1 totano piccolo
- 100gr cozze
- zafferano
- 5 pomodorini pachino  
- prezzemolo tritato

Cuocere il riso (io uso la casseruola con coperchio della Berghoff), nel frattempo mettere in una padella capiente, quella saltapasta (io ho utilizzato la linea terracotta della Domo spa) oli e.v.o., 3 spicchi di aglio interi, i calamari puliti precedentemente e tagliati, il totano pulito e tagliato; ho fatto cuocere a lungo aggiungendo 1 bicchiere di vino bianco.
Quando il totanoi e i calamari si saranno cotti aggiungere  i gamberetti puliti, i pomodorini tagliati a cubetti, le vongole e le cozze ben lavate.
Sciogliere lo zafferano in un bicchiere di acqua di cottura del riso e aggiugnerlo ai pesci in cottura, unire il riso al dente. Una volta che si sarà tutto ben amalgamato spegnere tutto, spolverare con il prezzemolo tritato, coperchiare e far riposare 5min.

Se si hanno queste tazze basta metterci il riso, infornare pochi minuti e servire direttamente a tavola con l'apposito piattino.


Quando ho servito a tavola la paella in queste tazzine, il mio bimbo ha sgranato gli occhietti e mi ha detto: "Mamma, come si può non mangiare questo riso, servito in queste tazze è bellissimo"


8 commenti:

  1. veramente graziosissime le tazzine e... non sai cosa darei per una tazza di paella! :D Bacio

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  2. Ha ragione il tuo bambino! Queste tazzine sono bellissime!! Ottima anche la ricetta però!! Ciao!

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  3. ma come sono belle queste tazzine....poi si sa che la cottura nel forno è più sana.....sei mitica,buon lunedi bella :)

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  4. Anche a me piacciono molto, dal vivo sono ancor più belle ^_^
    Buona giornata a voi e grazie per i commenti

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  5. che idea carina nel metterle dentro la tazzina, un abbraccio SILVIA

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  6. Grande post, devo provare!
    La cucina è anche la mia passione nei tuoi articoli si può anche vedere! Saluti

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  7. Grazie per i vostri commenti e per aver apprezzato la mia idea

    Buona settimana

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