Penne Cavolfiori Finger Food

Qualche giorno fa mio padre mi ha dato un cavolo cappuccio piccolino e un cavolfiore piccolino, gli ultimi della stagione; li porto a casa e.. pensa che ti ripensa decido di condirci la pasta ma... c'è sempre un ma! Il problema era la puzza che emana durante la bollitura e il sapore forte che rilascia alla pasta così pensa che ti ripensa ...

- 50gr cavolfiore
- 50gr cavolo cappuccio
- 1 cucchiaio di triplo concentrato pomodoro Mutti
- 1 cucchiaino di ketcup Eterni Sapori di Calabria
- 1 cucchiaio di olio e.v.o.
- 3 cucchiaia di parmigiano grattugiato
- 1 tazza di tea al finocchio Pompadour
- 6 manciate di penne rigate

Ho cotto la pasta in acqua bollente e salta, il tutto nella bellissima pentola Pedrini.

Nel frattempo, in un altro pentolino pieno di acqua salata far cuocere il cavolfiore e il cavolo cappuccio, aggiungere una tazza di tea al finocchio Pompadour, una volta che sarà ben cotto a puntino mettere nel mix scolando l'acqua e aggiungere gli altri ingredienti e cioè: il triplo concentrato Mutti, il ketcup Eterni Sapori, l'olio e il parmigiano, frullare bene.

Scolare la pasta e metterla in una padella capiente, metterci sopra il condimento e far saltare, volendo si può aggiungere altro formaggio, dipende dai gusti.

Io ho servito mettendo una foglia di insalata nei piattini finger food di Atomosfera Italiana, poi la pasta e infine spolverato con prezzemolo tritato

 

Servito con un vino del Veneto di Le Cantine dei Dogi.

Ho notato che utilizzando la tazza di tea al finocchio Pompadour il forte sapore del cavolo non si sentiva.

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