Gelato Frutti di Bosco

Ieri mattina a Davide viene la brillante idea di voler fare il gelato così apro vado alla ricerca di ricette ma con tutti i foglietti che ho non sono risuscita a ritrovarle così apro la mia raccolta "I Segreti del Pasticcere" e trovo una bellissima ricetta di Gelato ai mirtilli, così apro il congelatore e ritrovo la busta di frutti di bosco che avevo acquistato poco tempo fa e così mi metto all'opera:

- 500gr frutti di bosco congelati

- 150gr zucchero 

- 600ml panna liquida Duetto Codap (altrimenti la panna fresca)

Mettere i frutti di bosco in una casseruola (io ho utilizzato Pedrini), aggiungerci 5 cucchiai di acqua e far cuocere a fuoco piccolo basso. Quando inizia a bollire far cuocere altri 10\15min, ogni tanto mescolare. 

Una volta che si otterrà un bella crema metterla in una ciotola capiente  passandola ad un colino a maglie fine e farla freddare bene; dopo unire la panna liquida (io ho utilizzato la Duetto perché è specifico per fare i gelati); mescolare dal basso verso l'alto finché non si amalgamerà il tutto:

Mettere nella gelatiera per il tempo previsto.

Io ne ho due di gelatiere, una simpaticissima ed una classica, con la prima ho fatto un frappè, praticamente l'ho fatto fuoriuscire il composto prima che diventasse duro e ci è piaciuto moltissimo:

e con l'altra gelatiera l'ho lasciata per il tempo previsto, il gelato è venuto molto buono, cremoso, sembrava quello che mangiamo ad una gelateria artigianale, ottimo:

Il gelato che mi è avanzato l'ho messo in un contenitore e chiuso con il coperchio, la sera l'ho tirato fuori e senza dover attendere neanche un minnuto ho affondato tranquillamente il cucchiaio, era perfetto.

Il frappè l'ho servito nell'elegante bicchiere  Mambo Arancio CHSgroup, mentre i piatti che si vedono sul fondo sono Laboratorio Pesaro.