Gaufre

Questa ricetta è su "La Cucina Italiana" ; sono molto buone e ripensandoci bene... è da un po' che non le faccio, devo rimediare...

- 175gr farina
- 20gr zucchero
- 1 arancia grattugiata
- 150gr latte
- 90gr burro
- 3 tuorli
- 2 albumi montati a neve
- mezzo cucchiaino lievito per dolci
- 150ml panna

Mischiare con una frusta a mano la farina, lo zucchero, la buccia di arancia grattugiata; unire il latte, il burro morbido e poi, continuando ad impastare, unire un tuorlo alla volta; infine il lievito e poi, lentamente la panna leggermente montata.
Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente all'impasto che deve risultare liquido e scorrevole.

Mettere un bel mestolo in ogni forma  (io ho posizionato al numero 4) e far cuocere per 3min circa.

Sono buonissime senza nulla, con la nutella, marmellata e miele, praticamente con tutto, dipende dai gusti.

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Se siete celiaci la ricetta la trovate nel blog di Olga e Manu.

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