lunedì 9 gennaio 2012

Panzerotti Fritti con Prosciutto Cotto e Mozzarella

Ieri ho avuto a pranzo mia sorella e mia cugina con le rispettive famiglie; è stata una giornata splendida per me, era da molto che desideravo farlo. I bimbi sono stati contentissimi e Davide mi ha detto che è stata una giornata magnifica.
La mattina ho pensato di fare delle pizzelle a fine pasto e così ho cercato gli ingredienti ma  mi sono accorta che la farina rimacinata mie era finita e così ho preso l'ultimo pacco di farina per  Pasta Fresca e Gnocchi di Molini Rosignoli, devo dire che per me è stata una gran bella scoperta provarla in questo impasto, i panzerotti hanno preso un bellisismo colore dopo la cottura e anche la consistenza è stata perfetta. Una volta preso tutti gli ingredienti ho preparato l'impasto; dopo pranzo ho iniziato a friggere ma poi mi hanno detto che erano sazi e così ho riposato l'impasto, la sera ho aperto il frigo e avevo del prosciutto cotto così ho preparato dei panzerotti e li ho fritti. Buonissimi
 
- 250ml acqua

- 250ml latte
- 12gr lievito di birra fresco
- 250gr farina Pasta Fresca e Gnocchi di Molini Rosignoli (l'impasto è venuto perfetto e il risultato finale stupefacente)
- 400gr farina 00
- 2 cucchiaini di sale
- un pizzico di zucchero di canna

Inserire nell'impastatrice l'acqua e il lievito sbriciolato, unire la farina 00 e dopo quella per Pasta Fresca e Gnocchi, infine aggiungere il sale e far impastare e lievitare. Una volta che sarà ben lievitata affondarci le dita e farla sgonfiare, formare nuovamente la palla e far rilievitare.

Prendere un pezzo di impasto, allargarlo con le mani, metterci una fetta di prosciutto cotto e una mozzarella ciliegina spezzettata con le mani; richiudere bene e friggere in una padella antiaderente (io ho utilizzato la padella saltapasta DOMOspa) con un dito di olio, far cuocere da entrambi i lati.


17 commenti:

  1. Feliz año Claudia, estos panzerotti seguro que están deliciosos. besossss

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  2. trooooppo buoniiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!

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  3. come si potrebbe resistere a questi panzerotti fritti? io non resisto.. buonissimi!

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  4. impossibile resistere ai panzerotti... 'bboni

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  5. Che fantastica visione!!!!!!!!!!!!!
    Baci

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  6. claudia, claudia!! ma quanto son buoni!!!!!!

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  7. Si, si vede benissimo, risultato OTTIMO! Un abbraccio SILVIA

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  8. Libidine!
    Mi piacerebbe proprio addentarne uno!

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  9. Grazie a tutte, siete state gentilissime a passare e per avermi lasciato un commento.

    Mio marito se ne è portato uno a scuola di questi panzerotti e lo ha scaldato al micro, ha detto che era ottimo. Un pranzo unico.

    Bacioni a voi da parte mia e del mio bimbo

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  10. ciao Claudia
    eheheh...fare di necessità virtù :P
    baci

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  11. Mamma mia che tentazioneeeee!!!! Ti volevo poi invitare al mio primo contest, tutto dedicato a ricette per bambini. Ti lascio il link:

    http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

    Spero che parteciperai :)

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  12. Che bomba, alla faccia della mia dieta, mi è venuta troppa vogliaaa!!!!!!! :D

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  13. mamma mia che buoni i panzerotti noi li adoriamo, da oggi ti seguiamo anche noi , se ti fa piacere puoi passare anche da noi (le ricette di maripatty) ciao a presto!

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  14. perdonami se sono passata solo ora, che vergogna!!spero che ti piaccia il proverbio: meglio atrdi che mai!! ho dato una rapida sbirciata al tuo blog e mi piace tanto, mi sono già segnata qualche ricettina eheheheh...complimenti cara claudia!! ti seguo volentieri..baci

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  15. Che buoni...io li avrei divorati tutti...
    felice della tua bella giornata in compagnia!!!!
    Bacioni cara Claudia e grazie dei commenti sempre carini

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  16. che buone..
    .somigliano alle ns pizzelle fritte!!
    a presto
    Ciao

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  17. Grazie a tutte, i vostri commenti mi fanno davvero tanto piacere.

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Grazie per il vostro commento e per aver visitato il mio blog