Patate Sfogliate

 In un programma televisivo Australiano ho visto preparare un Tortino di Patate, poichè non è stata detta la ricetta per intero ma sommariamente ho provato a replicarla, non è identica a quella della televisione ma è molto buona.

- 500 gr Patate

- olio 

- Sale

- pepe

- origano

- pan grattato

- 1 mozzarella piccola ben strizzata (oppure un pezzo di mozzarella per pizza)

Sbucciare le patate, sciacquarle e poi affettarle con la mandolina; nel frattempo mettere sul gas un pentolino con abbondante olio.

Quando 'olio è ben caldo metterci le patate affettate cercando di dividere i dischi, mettere le patate finchè rimangono sotto l'olio. Far cuocere 5 minuti poi scolarle e toglierle dal pentolino; metterle in una ciotola e condire con sale, pepe, origano. 

Imburrare una teglia da forno di circa 20 cm, spolverare con pangrattato e poi iniziare a rivestire la base con uno strato di patate, continuare a fare gli strati di dischi di patate, a metà coprire con la mozzarella a cubetti, una spolverata i pangrattato e poi continuare e fare gli strati finchè i dischi di patate non terminano. Una volta messo l'ultimo strato spolverare con pangrattato. Mettere 10 minuti la teglia sul gas, poi infornare.

Infornare a 200° per 30 minuti

Secondo me va bene sia come un contorno ma anche come un secondo vegetariano.