domenica 22 agosto 2010

Cornetti Brioschosi delle S.S.

Le Sorelle Simili sono fantastiche ed io ho un loro libro, non si finisce mai di imparare. Da lì: "Pane e Roba Dolce" ho preso questa ricetta che è ottima:





Lievitino:
- 150gr farina00
- 90gr acqua
- 30gr lievito di birra

Fare il lievitino impastando gli ingredienti dati e far riposare per circa 40-45min.

Impasto:
- 350g farina00
- 50gr acqua
- 100gr burro
- 30gr zucchero
- 10gr sale
- 2 uova

Impastare gli ingredienti dati per l'Impasto, quando saranno amalgamati unire il lievitino e impastare per bene finchè non saranno ben amalgamati i due impasti.
Mettere in una ciotola unta di burro e far lievitare 1h-1he30min.
Rovesciare l'impasto lievitato sul tavolo e formare dei cornetti stendendo l'impasto col matterello-ritagliando dei triangoli-arrotolando partendo dalla base fino a formare i cornetti. Metterli nelle teglie, coprirli con un panno umido e far lievitare 45-50min. Pennellare delicatamente con 1uovo intero battuto e infornare a 200° per 30-40min. 

 

10 commenti:

  1. Ti sono venuti benissimo! Le simili sono davvero una garanzia! buona domenica :-)

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  2. Ma come sono belli e sofficiosi! Ne farei fuori volentieri un paio... ben imbottiti di Nutella!

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  3. mamma mia che bontà e poi fatti in casa e non industrialmnte saranno senza dubbio mooolto più buoni. Anch'io come lucia me ne farei un paio ricchi ricchi...
    Buona domenica!

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  4. Come me li ricordo bene questi cornetti!!!!

    Se passi c'è un piccolo premio per te!

    Un bacione amica mia!

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  5. Grazie a tutte per il vostro commento, prossimamente li rifarò perché sono unotiral'altro.

    Baci a tutte

    Grazie Olga, sempre dolcissima sei, baciotti.

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  6. E ma che belle queste brioches... complimenti, baci Chià

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  7. sono una meraviglia solo a guardarli.....ciao a presto e da oggi sono anche io una tua sostenitrice......un abbraccio

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  8. Grazie Neve e Laura per i vostri complimenti.

    Buona giornata

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  9. Bravissima Claudia!Che interno soffice,soffice hanno questi cornetti!Davvero complimenti!

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  10. Briosine si!!!!!Mi piaciono tanto!Quando ero in vacanza gli mangiavo tutti giorni,ma non mi stufano mai!!Buon giovedi!Romana

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