domenica 9 gennaio 2011

Mousse al Pistacchio e Frutti di bosco

La ricetta originale l'ho presa da quì ed è di Claudia Castaldi; ci ho messo pochissimo tempo per preparare questa mousse e devo dire che è ottima; si sono tutti leccati i baffettini e mi hanno chiesto quando la replicherò.




- 2 tuorli
- 20 cl di latte intero
- 30 g di zucchero
- 30 g di pasta al pistacchio
- 2 fogli di gelatina
- 15 cl di panna liquida
 - amaretti
- caramello oppure frutti di bosco

Mettere i fogli di gelatina in ammollo in una ciotola d’acqua fredda. 
Versate il latte in un pentolino e aggiungetevi la pasta al pistacchio. A parte montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Versare il latte bollente sulla crema e mescolate. Versare il tutto nel pentolino e far cuocere a fuoco basso senza smettere di mescolare, facendo attenzione a non far bollire la crema. Strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli al composto e mescolate. 
Versare la crema al pistacchio in una insalatiera e fare raffreddare. Montare la panna liquida ben fredda con lo sbattitore elettrico e incorporarla delicatamente alla crema raffreddata. Mettete la crema in frigorifero per almeno 2 ore (io l'ho messa nel freezer per fare prima).
Lavare i frutti di bosco, asciugarle con la carta assorbente da cucina.
Disporre sul piano di lavoro i bicchieri e sbriciolatevi sul fondo i biscotti. Ricoprire con la crema al pistacchio e poi guarnire con panna montata e con le fragole oppure con il caramello. Infine cospargere di zucchero a velo e servire.




 Con questa ricetta partecipo a:

- Concorso Verrine in Rete.

- Contest La Cucina di Tatiana:


27 commenti:

  1. Mamma mia, la mousse al pistacchio...che goduria! :-) Se ti va ho inaugurato qualche giorno fa sul mio blog una raccolta sui pistacchi!
    Buona domenica!

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  2. veramente speciale! Da provare,
    Complimenti

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  3. Grazie a tutte per aver lasciato il Vostro commento.

    Tatiana, mi ero completamente dimenticata del contest, ma ho provveduto immediatamente ad inserire il banner e link, Grazie per avermelo ricordato.

    Baci a tutte

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  4. Una bella ricetta veloce e buona
    grazie e buona domenica

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  5. Meravigliosa ricetta! Ma dove la trovo la pasta di pistacchi?

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  6. Buona eh? Anche io ho partecipato al concorso verrine con questa ricetta! Anche se preferisco la mia mousse al pistacchio senza uova, è molto più leggera! ciao ciao

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  7. J'aime beaucoup la pistache et ton dessert me semble délicieux.
    J'en mangerai avec plaisir.
    Bon dimanche et à bientôt.

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  8. Ei! ma da te ogni giorno c'è un post ! Che bell'energia !! deliziosi questi dolci al cucchiaio !!! un abbraccione !

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  9. Mi hai preceduto, io posto domani la stessa ricetta, mi hanno scritto pareccchie email per partecipare e questa ricetta è quella che mi ha attirato di più, un bacione.

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  10. mio Mio mio Mio...scusa ma ho appena finito di rivedere per la 4a volta il cartone animato Nemo e mi sono immedesimata nei gabbiani guardando la tua mousse!
    Buona settimana
    SOnia

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  11. che belle *_*
    mousse + pistacchio = goduria
    almeno per me...
    ma poi sono così belli *_*
    bravissima!!

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  12. Io potrei anche intonare una canzone per avere un bicchiere come quello e diciamolo pure....non ho proprio la voce di Mina ^_^

    Baci super

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  13. bella questa ricettina!!! da fare assolutamente quanto prima!!! buon inizio settimana Claudia!!! baci a Davide!!!

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  14. Grazie a tutte, siete state gentilissime.

    La pasta di pistacchio si trova nei negozi riforniti, anche in alcune torrefazioni autorizzate.
    Vi offrirei molto volentieri un bicchiere di questa mousse.

    Bacioni a tutte

    "Tania" ricambiamo con tanto affetto
    Baci

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  15. Il tuo gusto preferito vero?
    Buona ;-) la devo ripetere

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  16. Certo Iris, a me piace moltissimo il pistacchio sia in grani che gusto gelato.

    Baci a te e Antonio

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  17. Ciao Claudia!! Questo dolcettino deve essere veramente buono!! Mi piacciono le mousse in tutte le salse!!

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  18. Adoro il pistacchi e questi bicchierini sono da svenimento! Brava Claudia, baci e buona settimana!

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  19. sì ma non si può iniziare l'anno con i buoni propositi della dieta e poi arrivare qui e vedere queste mousse... e poi al pistacchio, che io adoro in assoluto! :( sigh... non mi resta che sbranarmi tutto (pure i bicchierini, eheheheh) con gli occhi!
    Baciiii

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  20. Sembrano buonissimi Claudia oltre che molto belli!! ciao Teresa

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  21. Effettivamente questa mousse è incredibile perchè il fondo del bicchiere si vede in pochissimo tempo.
    Grazie a tutte

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  22. Ma che ghiotta ricetta, e ci credo che si siano leccati i baffetti!! Bravissima!

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  23. mamma mia che goduria!bravissima!baci!

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  24. questa è una tentazione a cui non so resistere
    il pistacchio mi piace tanto
    e questa mousse deve essere favolosa
    ciao katya

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Grazie per il vostro commento e per aver visitato il mio blog