sabato 3 settembre 2011

Amaretti alle Nocciole

In occasione del compleanno di mia nipote (periodo in cui c'è la raccolta di nocciole e noccioline), ho rispolverato una vecchia ricetta che avevo trascritto tantissimi anni fa sul mio quadernino e che aveva riscosso, a suo tempo, molto successo. 
La settimana scorsa mia madre (Grazie Mamma) mi ha gentilmente schiacciato le nocciole appena raccolte e così mi sono data alla pazza gioia perché desideravo da molto rifare questi dolcetti davvero niente male.

Piatto piccolo ovale LaboratorioPesaro

- 250gr nocciole
- 2 uova
- 200gr zucchero

Tritare finemente le nocciole a farina con lo zucchero (io ho utilizzato il mixer con la lama) e impastarle con le uova. Si ottiene un impasto non troppo morbido.
Prendere l'impasto con due cucchiaini e  formare la pallina per poi poggiarla o sulla teglia rivestita con cartaforno oppure nella teglia per savarin Pavonidea imburrata:


Se vengono poggiate sulla teglia mettere al centro la nocciolina altrimenti, una volta sfornati  dalla teglia per savarin Pavonidea capovolgerli e mettere nella fossetta la nocciolina (vengono perfetti utilizzando la teglia Pavonidea)





21 commenti:

  1. tesoro anche tu mattiniera?
    1 dolcino così adesso ci starebbe benissimo col caffè fumante!!
    bacini e buon w.e.


    p.s.

    ahhhhh....le mamme....

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  2. Certo, l'unico modo per poter pubblicare una ricetta o girare fra i blog è alzarmi presto.
    Allora facicamo colazione insieme ... questi dolcetti e del caffè appena uscito dalla Mokona.

    Baci e buon fine settimana

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  3. Che buoni devono essere, con le nocciole ancora meglio, le adoro!
    Buona gionata!

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  4. Che golosa delizia!! A quest'ora poi...sarebbero perfetti con il caffè :-D

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  5. ne gradirei proprio uno adesso....Ciao Claudia

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  6. Ma sono troppo buoni!!!E anche belli!Ce n'è uno anche per noi?!Buon we!Baci

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  7. Uno per me, prima di pranzo che mi tira su !!!

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  8. Wè...ma che belli questi dolcetti...sono gia' finiti?Buon week-end cara Claudia!!

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  9. Mamma che buoniii..:-P
    Bravissima Cara un bacione**

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  10. Uno per me è rimasto??...che buoniiii!!!
    bravissima!!
    baciotti

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  11. Ciao Claudia, ben trovata, prendo un biscottino e scappo. Buona domenica :-)

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  12. Buonissimi questi biscottini!! Che belli che sono!! bravissima tesorino!! Un bacione!!!
    M.Luisa

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  13. Devono essere una vera goduria questi biscottini!
    Ciao e buona settimana.

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  14. Buoni! Hanno un aspetto veramente invitante! CIAO SILVIA

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  15. Hola Claudia, qué tal el verano? estos pastelitos se ven muy ricos y el molde precioso. Feliz día...

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  16. Grazie a tutte.

    Sono davvero buoni

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  17. una bellissima e gustosa ricetta ,ciao

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  18. Grazie per i complimenti e per esser passata nel mio blog

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Grazie per il vostro commento e per aver visitato il mio blog