Torta Mio Compleanno

Oggi è il mio Compleanno ma in questi ultimi giorni, grazie ai miei due uomini, sono raffreddata, sembrava stessi meglio invece ieri stavo peggio degli altri giorni, non ho potuto fare nulla invece... stamattina mi sono svegliata e stavo "bene", mi sono rimboccata le maniche e, oltre ad aver preparato il pranzo da mangiare dai miei genitori, ho preparato una tortina al volo, niente di che ma non avevo pan di spagna e tanto meno voglia di farlo perché avevo il forno impegnato, stavo cuocendo una torta di zucchine e dovevo infornare una di yogurt e ... con ciò che avevo ritrovato proprio l'altro ieri in sala, ho costruito questa tortina. E' stato chiesto il bis da mio marito e, oltre ad averla mangiata tutti, anche mio padre l'ha finita. Sono soddisfatta:

- 1 pandoro
- crema al limone fatta con 500gr di latte

- un anello regolabile

- 500ml panna da montare hulalà
- qualche fragola per decorare

- cioccolato grattugiato

Ho messo l'anello regolabile della grandezza che desiderano su un vassoio, ho affettato il pandoro (che mi sono ritrovata casualmente in una scatola che pensavo fosse piena di giocattoli) a stella, appiattine con il batticarne (io ho utilizzato quello Pedrini) e dopo le ho posizionate all'interno del cerchio facendo in modo da formare la base e facendo attenzione a non lasciare nessuno spazio vuoto.

Ho cosparso tutta la superficie con un mix di caffè-acqua-zucchero (praticamente in un bicchiere ho messo due tazzine scarse di caffè, finito di riempire con acqua e zuccherato), poi ho messo la crema che avevo messo, appena fatta, in una pirofila rettangolare e coperta facendo in modo che la pellicola aderisse ben bene alla crema); una volta spalmata per bene la crema ho fatto un nuovo strato di fette di panettone, pestate.

Mentre il tutto si riposava ho sbattuto la panna con il mio Ken che è venuta benissimo grazie ad entrambi; appena la panna si era montata ho tolto l'anello facendolo roteare e stando attenta a non smontare tutto; dapprima ho ricoperto completamente la torta con un filo di panna e poi ne ho messa di più sopra, sagomato con delle spatole striate, coperto con il cioccolato grattugiato e fatto i decori ai lati con la sàc à poche con beccuccio a stella regalatomi dalla mia dolce amica Olga.

Poiché a me piacciono moltissimo le fragole e le ciliegie ma, non avendo le seconde e nei vasi ne ho trovato solo 4..mi sono adattata e così, dopo lavate, ci ho decorato la torta.

l'interno della torta

Non sono un artista come le amiche mie o come tutte voi blogghiste ma vi posso assicurare che è venuta davvero bene, Carmine mi ha detto che stavolta gli è sembrata più soffice (lui pensa che sia una base di pan di spagna nuova...)!

Mio marito e mio figlio mi hanno lasciato senza parole, è la prima volta che Carmine mi fa un regalo vero e quando sono entrati in casa con la scatola sono rimasta senza parole; praticamente mi hanno regalato la Mokona, una macchina per fare il caffè elettrica.