sabato 22 ottobre 2011

Gratin di Cavolfiori con Mozzarella di Bufala

Premetto che a me non piace il cavolfiore a causa del suo odore, ma devo dire che con il mio metodo di bollitura sto iniziando ad apprezzarlo e a gustarlo.
Dopo aver bollito un bel cavolfiore, ho pensato di servirne un po' con olio e un po'  servito in maniera diversa. Non saprei se definirlo un secondo o un contorno ma comunque sia è davvero buonissimo.
Avevo una mozzarella di bufala e ne ho utilizzata metà, ho ottenuto questo gratin:


- mozzarella di bufala (perché contiene molto latte all'interno)
- pan carrè tostato (dipende dalla grandezza della pirofila)

Tagliare a cubetti il pan carrè tostato, metterlo in una pirofila e adagiarci sopra i fiori di cavolfiore precedentemente bolliti; disporre delle fette di mozzarella sopra cercando di coprirlo completamente e infornare a 180° per 10min circa posizionando la manopola del forno sul disegnino che fa cuocere solo sopra e alzando un po' la griglia interna (in questo modo si gratina prima senza dover tenere acceso il forno per moltissimo tempo).

Io l'ho sfornato e messo sul piattino, servito in tavola direttamente nella mini pirofila rettangolare in cotto della Colì che ha fatto una bellissima figura; molto gradita sia da Carmine che da mio suocero.


10 commenti:

  1. Mi sa che lo faccio... ho un cavolfiore che mi aspetta!
    Grazie Cla! Un abbraccio :-*

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  2. Davvero davvero un blog carinissimo!!
    mi unisco... se ti và passa a trovarmi un bacione!

    http://cupcakes-site.blogspot.com/ ♥

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  3. Sempre pappe buone da queste parti ;-)

    Buon sabato

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  4. Buono buono!! Lo faccio spesso anch'io!!
    Ciao e buon week end!

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  5. Un piatto stupendo, chissà se così riesco a convincere il maritino ad assaggiare i cavolfiori... io li amo, lui li odia! :P
    Buon fine settimana!

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  6. Hai ragione, sono d'accordo con te, quest'alternativa è da provare..e mi piace il tocco della bufala, più deciso della mozzarella! Baci

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  7. Bella ricettina,prendo appunti.
    Buona domenica.

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  8. Che buono il tuo gratin di cavolfiore! Bravissima veramente appetitoso! Buona domenica I cuochi di Lucullo

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  9. buono non ho mai provato il cavolfiore con la mozzarella ,ciao

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