Fantasmini Golosi

Qualche giorno fa stavo facendo un giro nei vari blog e gustare le varie ricette (seppur solo ammirandole) e mi sono imbattuta in una ricetta davvero sfiziosa e cioè quella dei Fantasmini nel bellissimo blog Pasticcia con Me  (visitate e "unitevi al blog" perché è davvero bellissimo), è stato amore a prima vista e così ieri, con mia nipote, ci siamo messe all'opera e direi che non sono perfetti ma per me sono magnifici; ho copincollato la ricetta apportando lievi modifiche.

sono bellissimi, li ha fatti la mia dolcissima nipotina

... tutta sua zia

- 100 g farina

- 100 g zucchero

- 100 g burro

- 3 albumi

- Nutella

- zucchero a velo

Ammorbidire il burro mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando diventa una crema.

Unire il burro, la farina e lo zucchero amalgamando il tutto.Incorporare gli albumi poco per volta mescolando il composto fino ad ottenere una crema abbastanza densa e liscia.

Prendere il composto con un cucchiaio e spalmarlo con il dorso del cucchiaio stesso su un foglio di carta da forno (io ho utilizzato la cartaforno riutilizzabile Tescoma, è fantastica perché  essendo leggerissima, i biscotti sembra che poggino sopra alla teglia), formando un cerchio di circa 8-10 cm di diametro e piuttosto sottile di spessore.

Sistemare la carta forno sulla placca e  in forno caldo a 180° per 5min, fino a quando i bordi dei cerchi iniziano a colorirsi. Estrarre i biscotti dal forno, mentre sono ancora caldi, metterli in una tazzina da caffè e lasciarli raffreddare

Quando i nostri fantasmini saranno induriti, toglierli dalle tazzine e decorare le faccine con la nutella.Spolverare con lo zucchero a velo.