sabato 3 marzo 2012

Fettuccine Saporite

L'altra sera mi sono messa a pensare un condimento diverso per la pasta, avevo delle bellissime fettuccine Colavita così ho aperto frigo e dispensa e preso gli ingredienti che mi interessavano ed ho ottenuto un primo saporitissimo:


- 200gr macinato
- 200gr piselli medi
- mezza cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 1 carota
- pepe bianco macinato

Soffriggere in un po' di olio aglio e cipolla, aggiungere il macinato e mezzo bicchiere di acqua e far cuocere. A metà cottura della carne aggiungere i piselli e la carota tagliata. Sfumare con del vino rosè (io ho utilizzato quello dell'Enoteca Le Cantine Dei Dogi) e far cuocere coprendo la pentola per non far asciugare troppo il condimento. 
Nel frattempo mettere a bollire una pentola con l'acqua e due cucchiaini di sale grosso, appena bolle metterci la pasta e far cuocere, quando è "al dente", scolarla e metterla nel saltapasta in cui c'è il condimento. Saltare bene la pasta aggiungendo il pepe bianco macinato e qualche mestolo di acqua di cottura della pasta; aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato, spegnere e lasciare riposare un paio di minuti prima di servire.

 

16 commenti:

  1. buonissime queste fettuccine.
    Un abbraccio e buon week end!!!

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  2. Direi proprio che hai visto giusto! Ne è uscito un primo gustsoso :)

    Buon week end

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  3. Buone buone queste fettuccine!!
    Buona domenica!

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    1. Grazie Renza, eran davvero buone.

      Buon inizio settimana

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  4. Ad un bel piatto di pasta non si dice mai di no! Devono essere davvero buone.

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  5. Brava Claudiuccia...belle e buone!!!

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  6. Ti comunico che mi sono trasferita su giallo zafferano , questo è il link esatto del mio nuovo blog :
    blog.giallozafferano.it/lapasticciona
    ti aspetto sul nuovo blog con tante novità , ciao

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  7. Grazie a tutte, sono contenta che vi piacciano

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  8. mi piace il :) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche se sono alle prime armi :) ciao :)tuo blog

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Grazie per il vostro commento e per aver visitato il mio blog