sabato 3 marzo 2012

Fettuccine Saporite

L'altra sera mi sono messa a pensare un condimento diverso per la pasta, avevo delle bellissime fettuccine Colavita così ho aperto frigo e dispensa e preso gli ingredienti che mi interessavano ed ho ottenuto un primo saporitissimo:


- 200gr macinato
- 200gr piselli medi
- mezza cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 1 carota
- pepe bianco macinato

Soffriggere in un po' di olio aglio e cipolla, aggiungere il macinato e mezzo bicchiere di acqua e far cuocere. A metà cottura della carne aggiungere i piselli e la carota tagliata. Sfumare con del vino rosè (io ho utilizzato quello dell'Enoteca Le Cantine Dei Dogi) e far cuocere coprendo la pentola per non far asciugare troppo il condimento. 
Nel frattempo mettere a bollire una pentola con l'acqua e due cucchiaini di sale grosso, appena bolle metterci la pasta e far cuocere, quando è "al dente", scolarla e metterla nel saltapasta in cui c'è il condimento. Saltare bene la pasta aggiungendo il pepe bianco macinato e qualche mestolo di acqua di cottura della pasta; aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato, spegnere e lasciare riposare un paio di minuti prima di servire.

 

16 commenti:

  1. buonissime queste fettuccine.
    Un abbraccio e buon week end!!!

    RispondiElimina
  2. Sono fantastiche queste fettuccine!!!!
    Bacioni

    RispondiElimina
  3. Direi proprio che hai visto giusto! Ne è uscito un primo gustsoso :)

    Buon week end

    RispondiElimina
  4. Grazie a tutte e buona domenica

    RispondiElimina
  5. Buone buone queste fettuccine!!
    Buona domenica!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Renza, eran davvero buone.

      Buon inizio settimana

      Elimina
  6. Ad un bel piatto di pasta non si dice mai di no! Devono essere davvero buone.

    RispondiElimina
  7. C'è un premio che ti aspetta da me!

    RispondiElimina
  8. Brava Claudiuccia...belle e buone!!!

    RispondiElimina
  9. Ti comunico che mi sono trasferita su giallo zafferano , questo è il link esatto del mio nuovo blog :
    blog.giallozafferano.it/lapasticciona
    ti aspetto sul nuovo blog con tante novità , ciao

    RispondiElimina
  10. Grazie a tutte, sono contenta che vi piacciano

    RispondiElimina
  11. mi piace il :) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche se sono alle prime armi :) ciao :)tuo blog

    RispondiElimina

Grazie per il vostro commento e per aver visitato il mio blog