Fettine con Piselli nel Wok

Ultimamente sto utilizzando moltissimo il Wok della Kit-zen e devo dire che è perfetto per ogni tipo di piatto, il ragù ci viene magnifico, così come la carne e il pesce. Pochi giorni fa ho provato a cuocerci delle fettine ma con i piselli che io adoro. 

Mio marito, come al solito, era scettico ma ha voluto assaggiare e ... mi ha detto che la cottura era perfetta ed anche il sapore, ha fatto la scarpetta al suo piatto..

- 3 fettine di vaccina

- 3 manciate di piselli grandi

- 1 cipollina rosa

- 2 spicchi di aglio

- pepe macinato

- olio e.v.o.

- erba cipollina

Mettere nel Wok  un bicchiere di acqua, i piselli ancora surgelati, la cipollina tagliata a cubetti, gli spicchi di aglio interi, mettere il coperchio e far cuocere, appena l'acqua sarà evaporata (poiché questo Wok ha un foro sotto il pomello, il liquido dall'interno evapora senza seccare la carne) aggiungere le fettine, il pepe macinato, un filo di olio, l'erba cipollina e rimettere il coperchio.

Una volta che anche la carne sarà cotta, spegnere il gas e lasciare qualche minuto, spolverare con il sale e servire mettendo la carne nel piatto, poi i piselli sopra e infine un filo di olio e.v.o. a crudo.