Era da molto che volevo provare un abbinamento particolare di sapori e cioè prosciutto cotto e arancia grattugiata; devo dire che non è niente male.
- riso
- prosciutto cotto tagliuzzato
- galbanino
- parmigiano grattugiato
- arancia grattugiata
Una volta che il riso è cotto (io ho utilizzato una pentola della Pedrini fantastica) bisogna semplicemente aggiungere al riso il galbanino a cubetti e mescolare per farlo sciogliere; dopodiché si mette nel piatto e ci si grattugia sopra il parmigiano e l'arancia. Per fare quest'ultima operazione ho utilizzato una "grattugia" fantastica, della Pedrini, oltre a grattugiare formaggio duro e arancia mi permette di grattugiare pane duro, aglio e frutta secca; è comodissimo oltre ad essere elegante, ve lo consiglio.
A me è piaciuta molto e credo che la replicherò sicuramente. Inoltre questa ricetta mi ha fatto tornare in mente il matrimonio di una mia cugina in cui mangiammo doppie portate, una italiana e una francese (il marito di mia cugina è francese); le portate francesi si basavano su gusti forti di agrumi e salsette varie.
Con questa partecipo al Contest di Cinzia:
capperi... non avevo mai pensato all'arancia nel risotto
RispondiEliminada provare
ciao cara
Vale
Che ricetta originale e invitante, fresca e piacevole. Davvero tanti complimenti per questo risotto e in bocca al lupo per il contest ^_^
RispondiEliminaBuona giornata cara
Ciao,
RispondiEliminami piace l'idea del risotto con l'arancia!!! Veramente da provare...Vado subito ad aggiungere il tuo link ^__^
Un bacio
questa me la segno
RispondiEliminaè una ricetta molto particolare
e deve essere un piatto molto profumato
baci
katya
questo risotto lo devo provare! complimenti...buon fine settimana
RispondiEliminaBel risotto! Ma anche le creme dei giorni scorsi non scherzavano!
RispondiEliminaTi seguirò, passa anche tu a trovarmi se ti fa piacere!
Di gran classe e profumatisimo questo risotto, brava Claudia!!!!!
RispondiEliminaGrazie per il vostro commento, mi fa sempre molto piacere e se provate questo abbinamento fatemi sapere se vi è piaciuto.
RispondiEliminaBuon fine settimana
dev'essere stupendo *_*
RispondiEliminaio adoro le arance in versiona salata... a casa mia però mi son limitata all'insalata xD
volevo provare il pollo... ma dopo questo risotto sò cosa cucinare per pranzo domani vist che di arance ne abbondo proprio ;)