Gnocchi con Latte e Uovo

A questi gnocchi ho aggiunto un uovo e utilizzato la Farina Pasta fresca e gnocchi di Molino Rosignoli, ho notato che son venuti benissimo e per di più non si attaccavano, merito tutto della farina Rosignoli adatta per fare gli gnocchi, devo dire che non la conoscevo ma è davvero perfetta; un po' di questi gnocchi sono stati congelati e quando poi sono stati cotti, erano perfetti e la farina della Rosignoli che ho utilizzato per lo spolvero ha fatto si che non si attaccassero né durante il congelamento che durante la cottura (gli gnocchi non vanno MAI scongelati ma buttati direttamente nell'acqua in ebollizione appena tolti dal freezer).

- 300gr farina00

- 300gr farina Pasta Fresca e Gnocchi Molino Rosignoli

- 150gr acqua

- 150gr latte

- 1 uovo

- pepe

- sale

- 1 cucchiaio di olio

Ho messo nella planetaria le farine, l'uovo, una spolverata di sale, due grattare di pepe e poi messo il gancio per impastare; nel frattempo aggiunto il mix di acqua e latte (potrebbe capitare che i liquidi sono troppi e così bisogna aggiungere altra farina o viceversa) (l'impasto si può fare a mano).

Una volta che l'impasto formerà una bella palla bisogna metterlo sulla spianatoia infarinata e formare gli gnocchi (io li ho fatti con la "macchinetta").

Sono piaciuti moltissimo e mi hanno persino detto che avevano lo stesso sapore di quelli con le patate.