Mezzi paccheri rigati con Datterini e Carciofi

Ultimamente sia il mio bimbo che mio marito si sono beccati tosse e raffreddore, causa tempo e clima pazzerelli, fortunatamente io stavo bene fino a quando.... zact beccata!!! Il primo giorno mi sentivo stanca e così non avevo tante forze per cucinare ma dovevo comunque preparare la pasta a mio marito così, quando la sera è tornato da lavoro ha trovato questo piattino che lo attendeva...:

- 200gr 'e Miez Paccheri 'e Gragnano rigati

- 1 confezione di pomodori Datterini Mutti

- 3 carciofini

- segano

- prezzemolo

- 3 spicchi di aglio tritato

Ho messo l'acqua sul fuoco, aggiunto 1 cucchiaino da thè di sale grosso, coperto e lasciato che inizia a bollire; nel frattempo ho messo in una padella acqua e Carciofi tagliati, aglio e fatto cuocere finché i carciofi non fossero diventati belli teneri. Nel frattempo controllavo il liquido e se diminuiva aggiungevo l'acqua di cottura della pasta.

Una volta che i carciofi erano cotti ho aggiunto un filo di olio e i datterini e fatto cuocere; aggiunto prezzemolo e sedano interi (che poi ho tolto).
Una volta che l'acqua bolle mettere i Mezzi Paccheri e far cuocere secondo il tempo richiesto (circa 13min).

Una volta che la pasta era cotta l'ho messa nella padella in cui stava cuocendo il sugo e ho saltato; lasciato riposare qualche minuto prima di impiattare.
Messo nel piatto CHSgroup  e grattugiato a scagliettine un formaggio Sardo.

Mio marito ci ha fatto la scarpetta.

I carciofini non erano acquistati ma erano i primi che ho raccolto dalle poche anzi 3 piante che mi sono rimaste.