venerdì 24 giugno 2011

Rustica con Zucchine da Spiaggia

Ai bimbi non piacciono le zucchine ma il Cake di Zucchine di Enza  (un Grazie a lei per questa fantastica ricetta) è molto amato e poiché questo periodo, oltre ad essere proprio il boom delle zucchine, è anche il momento perfetto in cui si va al mare ... s preferisce mangiare cose fredde e veloci.
Questi sono le torte di zucchine che ho preparato in questi ultimi due giorni, uno lo hanno gustato mia nipote e le sue amiche, per loro l'ho fatto nella teglia Cestino della Pavonidea, mentre quello di Winnie Pooh lo assaporeranno gli altri nipotini ma tutti rigorosamente al mare quindi in spiaggia.

Ho leggermente modificato la ricetta per motivi di tempo.


- 100gr farina 00
- 50gr farina per Pizza Molino Rosignoli (la trovo molto adatta nella preparazione di rustici)
- 100gr formaggio morbido (tagliato a cubetti)
- 400gr zucchine (grattugiate ai fori grandi, a julienne)
- 4 uova

- 1 bustina lievito istantaneo per torte salate
- 50g latte
- 50g di olio 

- 3 "cucchiaini da caffè" di sale
- un paio di grattate pepe

In una ciotola capiente mettere le uova e sbattere con una frusta a mano (io ho utilizzato quella blu), unire il latte, le zucchine, le farine, l'olio, il formaggio, la bustina lievito, il pepe e il sale. Ho amalgamato il tutto e messo nelle teglie.
Informato a 170° per 45min circa (il tempo dipende dal forno e dalla grandezza della teglia)




L'ha provata anche:

- Pasticcia con Me




14 commenti:

  1. Buonissimo e grazioso nelle forme... buon week end :)

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  2. ottime torte rustiche per un picnic, ciao

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  3. QUeste torte sono carinissime...e poi sono perfette per un picn nic o un pranoz in spiaggia!!!!

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  4. che belle forme...sicuramente i bimbi saranno felici :)

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  5. fantastica questa ricetta e bellissimi gli stampi!!
    bravissima

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  6. mmmmmmmmmmm..che buono!!!!!!!!

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  7. ecco una buona idea per far mangiare ai bimbi le verdurine...bacioni e buon fine settimana

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  8. Io adoro le zucchine veramente buona per mangiare in spiaggia! Volevo dirti: alza gli occhi conta le stelle... quelli sono gli auguri di Buon fine settimana che ti faccio io Claudia!

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  9. bellissima idea per una ricetta estiva adatta alle scampagnate,brava davvero

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  10. Claudia!! tesorino mio, che capolavoro!! bello lo stampo di winnie pooh!! fantastica questa ricetta!! Bravissima tesoro!! Un abbraccio forte forte!!! M.Luisa.

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  11. riquíiiisimo. besitos y feliz semana

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  12. Bellissimo quesro rustico!
    lo voglio proprio provare!

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  13. Ciao Claudia, ho provato a farlo e mi è venuto benissimo e buonissimo!
    Se vuoi vederlo passa da me..ciao e grazie ^_^

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  14. Grazie per averla provata, l'ho vista ed è davvero molto bella, ora è linkata anche nella ricetta.

    Baci

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Grazie per il vostro commento e per aver visitato il mio blog