Compleanno Carmine 2010

Fino a questa sera mio marito non pensava minimamente che gli avrei fatto una torta... lui adora le torte con la frutta. Dicevo che "non pensava" perché ieri notte è venuto a mancare un mio zio, il fratello più piccolo di mio nonno e proprio oggi alle 15 c'è stato il funerale).

Quando stasera è tornato dal lavoro ed io, Davide e i miei nipoti siamo scesi con la torta è rimasto senza parole... era felicissimo.

Vi mostro la tortina, nulla di particolare:

Pan di Spagna:

- 4 uova

- 100gr zucchero

- 100gr farina

ho montato uova e zucchero mentre si scaldava il forno; nel frattempo ho imburrato abbondantemente una teglia a cuore, una volta che il forno è arrivato a temperatura ho spento il Ken e messo la farina sulle uova oramai sbianchite; per mischiare ho utilizzato lo sbattitore più grande  stando attenta a non smontare le uova.

Poi messo nella teglia e infornato a 150° per 40min (dipende dal forno e dalla grandezza della teglia che si utilizza).

E' stata bagnata con un mix acqua-vermuth e poi succo di pesche sciroppare.

Sopra ho messo la crema, alla quale avevo aggiunto un bicchierino di limoncello. Una volta messa la crema ho decorato come potevo con mele e pesche sciroppate e ho aggiunto le ciliegie candite per dare un po' di colore. Poi spolverato la torta con zucchero a velo e coperto con un mix di acqua calda e gelatina di albicocche.

Era buonissima