martedì 29 maggio 2012

Tiramisù senza Mascarpone

Il tiramisù viene fatto con mascarpone, uova e altro; poichè a me non piace creare creme con uova che poi non vengono "cotte", solitamente aggiungo al mascarpone la panna montata e il liquore. Questa volta ho completamente ridimensionato la ricetta, mi sono creata un dolce per il mio Compleanno davvero buono, devo dire che l'ho trovato gustoso e non pesante:



- 4 vasetti di creme caramel
- 200ml panna da montare
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 1 confezione savoiardi
- caffè

Montare la panna, aggiungere il creme caramel e poi il cacao amaro.
Preparare una caffettiera da 6 tazze, mettere il caffè in una ciotola larga e aggiungere dell'acqua e lo zucchero (a gusto personale). Inzuppare il savoiardo, dividerlo a metà e foderare lateralmente una tortiera possibilmente con le pareti estraibili (io ho utilizzato la bellissima tortiera Squareeasy cake della Pavonidea).  Una volta completata la parete, continuare ad inzuppare i savoiardi enlla miscela caffè-acqua-zucchero e coprire la base, metterci metà della "crema", spolverare con del cacao amaro e coprire nuovamente con i savoiardi inzuppati. Infine metterci la crema rimasta e la spolverata di cacao amaro, mettere in frigo a raffreddare.


14 commenti:

  1. ottima idea... devo dire che quando faccio il tiramisù uso solo uova freschissime e non uso gli albumi, ma non sto tranquilla per nulla

    proverò questa tua "variante"

    ancora auguri clà

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  2. Claudia qué rico y original sin mascarpone, besitosss

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  3. Mmmm.. interessante e di sicuro piu' leggero della versione tradizionale. Ottima alternativa.

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  4. alleggerito così vale sicuramente la pena di provare

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  5. buono, e poi mi piace il fatto che non ce mascarpone, ciao

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  6. Grazie a tutte.

    Devo dire che utilizzando il creme caramel la cremina ha una punta di dolcezza che non immaginavo. Buonissimo
    Provatelo e fatemi sapere.

    Buona giornata da me

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  7. brava, così è più leggero e ne possiamo mangiare di più eheheheeh un abbraccio SILVIA

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  8. Ciao Clà, ottima idea, proverò e auguri di nuovo, un bacione grande, grande, a presto.

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  9. Grazie a tutte

    Buon fine settimana

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