domenica 31 luglio 2011

Biscottini al Cocco

Per il Compleanno del mio bimbo ho preparato anche dei biscottini al cocco, la ricetta l'ho presa dalla mia raccolta "i consigli del pasticcere", ho modificato il tipo di zucchero sostituendo quello tradizionale con il BRONSugar Guadeloupe della DeC:


- 2 albumi

- 150gr di zucchero BRONSugar Guadeloupe
- 1 pizzico di sale
- 180gr noce di cocco grattugiata essiccata

Mettere in una ciotola gli albumi, aggiungere lo zucchero e il sale. Unire la noce di cocco grattugiata e mescolare rapidamente. Formare delle palline e con la punta delle dita formare delle piccole punte; mettere i biscotti sulla teglia (ho utilizzato la comodissima teglia per biscotti Berghoff).
  Infornare a 180° per 10min.




Questi biscotti al cocco li ha fatti anche una amica di Milano che si chiama Paola per la sua splendida figlia Laura:

Perfetti (sono senza glutine ma ha utilizzato il cocco come da prontuario)

Grazie Paola


10 commenti:

  1. deliziosi adoro il cocco bacio simmy

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  2. buonissimi!!!! ne andavo pazza anch'io da piccola!!! mi hai fatto tornare la voglia di rifarli!!! ;)

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  3. buoni , li adoro devo provarli a fare, ciao e buona domenica

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  4. Cocco??uno dei sapori preferiti....buona domenica!

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  5. Buoniiiiii questi biscottini, da provare! Maripatty

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  6. Anche a noi piacciono molto, sono contenta che vi piacciano.

    Grazie per aver lasciato il vostro commento e buona domenica
    Claudia


    PS: non capisco perché mi fa publicare i post ma non mi fa lasciare commenti con il mio account)

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  7. quanto sono buoni questi dolcetti,
    passa da noi abbiamo un pensierino per te.
    ciao buona domenica

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  8. mmmm...ne sento il profumo ;-)

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  9. Io adoro il cocco. Mi appunto la ricetta, proverò a farla nei prossimi giorni.
    Anche se in ritardo... tanti auguri di buon compleanno al tuo bimbo.

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  10. Grazie ragazze e buon fine settimana

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