lunedì 10 ottobre 2011

Pasta fatta in Casa

Quando voglio preparare un primo veloce ma sostanzioso, prendo la mia macchinetta per passare la pasta (nonna papera) e mi metto all'opera:

Per tre persone (15min):

- 100gr farina00
- 100gr farina pasta fresca e gnocchi Molino Rosignoli  (con questa farina ottengo un risultato eccellente)
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di olio
- acqua q.b.

Mettere in una ciotola le farine, il sale e miscelare; fare un buco al centro e metterci le uova, con una forchetta mischiare aggiungendo l'olio e prendendo la farina laterale; se l'impasto risulta troppo secco (dipende dalla grandezza delle uova) aggiungere un po' di acqua. 
Impastare bene con le mani e fare una palla; l'impasto deve essere più duro di quello delle frappe. coprire con un contenitore e preparare la macchinetta con l'accessorio per fare le linguine (o altro).

 
Poco dopo che sono tornata dal viaggio di nozze mio padre e mia madre come regalo anticipato di Natale mi hanno regalato il kit completo per fare la pasta fatta in casa, quindi macchinetta e accessori vari Marcato
Poco tempo fa ho aggiunto alla mia collezione anche la trafila per fare le bavette e il fantastico e meraviglioso PASTADRIVE (motore). Grazie al Pastadrive posso poggiare tranquillamente la macchinetta su un piano qualsiasi senza doverla fissare e mi resta tutto più semplice anche perché, non occorre girare ma azionare il  Pastadrive, mettere l'impasto selezionando lo spessore e poi spostare il Pastadrive nella trafila desiderata.


Sabato ho preparato le bavette, cotte e condite, tutto in 20min, un piatto  davvero succulento, fortunatamente ho motorizzato la mia "nonna papera" perché mi era passata la voglia di fare la pasta fatta in casa perché dovevo attaccare ogni volta la macchinetta al tavolo e quindi occupare altro spazio.
Sabato abbiamo mangiato e gustato queste linguine:


Questo piatto colorato lo paragono ad un arcobaleno che ho visto lo scorso anno ma che sono riuscita fortunatamente a fotografare dalla finestra del balcone della mia cucina:



 





15 commenti:

  1. le fettuccine fatte in casa hanno sempre un sapore di famiglia :)
    E poi mi ricordano i pranzi della domenica con i nonni ^_^
    grazie per aver partecipato, aggiungo anche la tua foto, in bocca al lupo

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  2. Adoro la pasta fatta in casa, la tua si vede lontano un miglio che è buonissima!
    Un abbraccio!

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  3. gna gnam... la pasta fatta in casa è divina!
    per fortuna qui la cucina l'uomo di casa, si diverte e gli esce benissimo. noi adoriamo i ravioli, anzi ravioloni (viste le dimensioni)

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  4. La pasta fatta in casa è la cosa più divina che c'è, fatta con la macchinetta o no, sempre pasta fatta in casa è!!! Bravissima Claudia!!!! Un bacione!! M.Luisa.

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  5. buona la pasta fatta in casa la preferisco sempre!!! Ciao un abbraccio!!

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  6. anch'io ho questa farina voglio provarla anch'io, comodo il motore automatico ;)

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  7. Brava! Anche io dico sempre che faccio la pasta fatta in casa poi invece vado sempre di corsa e non la preparo...ottima la tua, ciao SILVIA

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  8. la pasta fatta in casa ha un sapore e un profumo unici, ti è venuta una meraviglia!

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  9. Grazie.

    A me piace molto la pasta fatta in casa solo che non sempre mi è possibile farlo.
    Sono contenta che vi piaccia la pasta che ho preparato.

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  10. Claudia che delizia!!

    Ti mando: un lago di abbracci, un fiume di tenerezze, una cascata di saluti.... e...un salvagente per non annegare!!!

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  11. Ciao Claudia! non è che per caso sapresti rispondere alla richiesta che pone questa utente su CIS?
    http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=77&t=17834
    Un bacione! :-*

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  12. Che atmosfera familiare, queste fettuccine fatte in casa sono di una bontà, bravissima!! baciotti

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  13. Grazie Mirta, sempre dolcissima sei.

    Concetta, ho risposto, sono le ciambelle ciociare (o almeno credo), sono buonissime.

    Grazie a tutte, è bello leggere che il mio post è piaciuto.

    Buon fine settimana

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  14. Buona la pasta fatta in casa! Complimenti!

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Grazie per il vostro commento e per aver visitato il mio blog