Aglio

NOME BOTANICO: Alium sativum

NOME DI FAMIGLIA: Il Alliaceae- è una pianta di alimento perenne bulbosa

Gralic è creduto per dovere provenire in Asia centrale ed è stato conosciuto al cinese fin da 3.000 BC. Continua ad essere una delle spezie della graffetta della dieta cinese lavorare ad oggi. Gli Egiziani, i Greci ed i Romani inoltre hanno usato l'aglio sia come cibo base che come medicina per parecchi disturbi. Si è sparsa a tutta la parte del mondo ed ora ampiamente si sviluppa la regione, in India, le Filippine, porcellana, in Etiopia, nel Kenia, nel Brasile e nel Messico mediterranei. Si sviluppa bene nei climi freddi con tempo asciutto.

L'aglio è in erba biennale eretta della famiglia della cipolla, normaly coltivata come annuale. Ha il gambo irregolare delle radici, e stretto condensata e appiattita, fogli del piano. la lampadina consiste di 6-35 bublets denominati chiodi di garofano, chiusi in una copertura biancastra, di luccichio e trasparente spessa.

Un'analisi di aglio la mostra per contenere:

• umidità - 62.0%
• proteina - 6.3%
• grasso - 0.1%
• minerali - 1.0%
• fibra - 0.8%
• carboidrato - 29.8%

Il loro minerale e soddisfare delle vitamine sono calcio, fosforo, ferro, tiamina, riboflavina, niacina e vitamina C. Inoltre contiene le tracce di iodio, cloro del abd dello zolfo.

Il valore calorifico di aglio è 145.

Nella medicina di erbe, l'aglio è stato usato tradizionalmente per;

• asma
• sordità
• lebbra
• congestione bronchiale
• arteriosclerosi

Garlis è buono per il cuore, l'alimento per i capelli, uno stimolante ad appetito, un alimento resistenza-dante, utili in leucoderma, leprasy, in mucchi, in viti senza fine, nei disordini catarrali, nell'asma e nella tosse.

Usi medicinali di aglio

antisettico, diaphoretic, diuretico, espettorante, stimolante. Può esternamente applicarsi come unguento, lozione, antisettico o come poultice. Lo sciroppo di aglio è molto buono per asma, tosse, la difficoltà nella bronchite respirante e cronica, mentre la spremuta fresca è stata usata per facilitare il consumo tubercular. L'olio essenziale è preso comunemente come supplemento sotto forma di le perle. Parecchie specie di aglio selvaggio sono utilizzate per sia gli scopi medicinali che dietetici. 

Fonte 

 Ancora oggi, secondo il folklore popolare,si ritiene che l’aglio possa tenere lontani i vampiri. Non si sa con precisione da dove derivi questa leggenda, ma si pensa che possa essere legata alle proprietà antibatteriche dell’aglio, dato che i vampiri venivano comunemente considerati “parassiti”.

Chiodi di Garofano

Nome botanico: Aromaticum di sizigia

Nome indiano: Laung

Origine, distribuzione e composizione del chiodo di garofano

Il chiodo di garofano è il germoglio di fiore non aperto secco ottenuto da un albero bello, di grandezza media, sempreverde. L'albero ha un tronco diritto e si sviluppa fino ad un'altezza di 10 - 12 tester.

La colomba è stata utilizzata in India ed in Cina, per oltre 2.000 anni, come spezia per controllare sia la carie dentaria che il contro alito cattivo che è alito difettoso. La Persia ed in Cina, è stato considerato di avere proprietà del aphrodisiac.

L'albero di chiodo di garofano è un nativo delle isole Molucca. Il cinese ha ottenuto BC questa spezia entro il terzo secolo. I chiodi di garofano sono stati importati in Alessandria fin dall'ANNUNCIO 176. Dal quarto ANNUNCIO di secolo era ben noto nel Mediterraneo ed entro l'ottavo secolo, durante Europa. Oggi Zanzibar è il produttore principale dei chiodi di garofano.

Un'analisi del chiodo di garofano lo mostra per consistere dei carboidrati l'umidità, la proteina, l'olio volatile, estratto di etere non volatile (grasso) e la fibra grezza oltre alla materia minerale, incenerisce insolubile in acido cloridrico, in calcio, in fosforo, in ferro, in sodio, in potassio, in tiamina, in riboflavina, in niacina, in vitamine C e nel A. Il relativo valore calorifico è 430.

Il chiodo di garofano germoglia, gambo ed i fogli, su distillazione a vapore, rendono una quantità notevole di olio essenziale. L'olio del germoglio del chiodo di garofano, derivato dai germogli secchi tramite distillazione a vapore, contiene l'eugenolo, l'acetato dell'eugenolo e il caryophyllene liberi. L'olio del gambo contiene il eugenal più libero che l'olio del germoglio, oltre all'acetato dell'eugenolo, nella piccola quantità. L'olio del foglio contiene molto di meno di eugenolo totale che l'olio del germoglio e una quantità molto piccola di acetato dell'eugenolo.

Usi medicinali dei chiodi di garofano

stimolazione, carminative, aromatico. È dato come polvere o infusione per la nausea, il vomito, la flatulenza, l'indigestione languid e la dispepsia. L'olio volatile contiene le proprietà medicinali ed è forte germicida, antisettico e un irritante locale. È stato usato come espettorante per aiutare le difficoltà bronchiali. L'olio di chiodo di garofano è usato spesso in collaborazione con altre medicine.

Potere curativo e proprietà curative del chiodo di garofano

I chiodi di garofano hanno molte virtù medicinali. Sono stimolante. Sono utili nell'opposizione dei disordini spasmodic e nell'alleviamento della flatulenza. Contribuiscono a stimolare la circolazione pigra e quindi a promuovere la digestione ed il metabolismo. Nel sistema indiano di medicina, i chiodi di garofano sono utilizzati nelle varie circostanze sotto forma d'una polvere o una decozione fatta da loro. L'olio di chiodo di garofano contiene gli ingredienti che contribuiscono a stabilizzare la circolazione di anima ed a regolare la temperatura corporea. L'olio di chiodo di garofano, applicato esteriormente, ha effetti di stimolazione sulla pelle, producendo il calore ed il rossore.

• Disordini digestivi

I chiodi di garofano promuovono il flusso enzimatico ed amplificano il funzionamento digestivo. Sono utilizzati nelle varie forme di irritabilità e di dispepsia gastriche. La leccatura della polvere dei chiodi di garofano fritti misti con miele è efficace nel vomito di controllo. L'azione anestetica del chiodo di garofano intorpidice l'esofago e lo stomaco e smette di vomitare.

• Colera

I chiodi di garofano sono molto utili per il trattamento del colera. Circa 4 grammi di chiodi di garofano sono bolliti in 3 litri di acqua fino a che la metà dell'acqua non si sia volatilizzata. Questa acqua, brutte copie contenute, controllerà i sintomi severi della malattia.

• Asma

Il chiodo di garofano è un efficace rimedio ad asma. Un cucchiaino da tè di decozione ha preparato bollendo 6 chiodi di garofano in 30 ml di acqua può essere preso tre volte al giorno con miele come espettorante.

• Disordini dei denti

L'uso di un chiodo di garofano nel mal di denti fa diminuire il dolore. Inoltre contribuisce a fare diminuire l'infezione dovuto le relative proprietà antisettiche. L'olio di chiodo di garofano, applicato ad una cavità in un dente decaduto, inoltre allevia il mal di denti.

• Mal d'orecchi

Un chiodo di garofano sauted in un cucchiaino da tè dell'olio del sesamo (lavorare a) e 3 - 5 gocce di questo olio (caldo) messo nell'orecchio possono curare la mal d'orecchi.

• Spasmi muscolari

Gli spasmi muscolari sono alleviati spesso quando l'olio del chiodo di garofano si applica come poultice vicino alla parte commovente.

• Emicranie

Una colla dei cristalli del sale e del chiodo di garofano in latte è un rimedio comune della famiglia alle emicranie. Il sale, come agente igroscopico, assorbe il liquido e fa diminuire il tensionamento.

• Porcile

Il chiodo di garofano è uno di migliori rimedi ai porcili che è un'infiammazione intorno al ciglio. Un albero mozzo del chiodo di garofano ha lucidato in acqua ed allora si è applicato sopra il rilievo di elasticità del porcile.

Altri usi e benefici del chiodo di garofano

I chiodi di garofano sono utilizzati come spezia della tabella e misto con i peperoncini rossi, la cannella, la curcuma ed altre spezie nella preparazione della polvere di curry. Inoltre sono usati per condire la sterlina del betel (pati della vaschetta). L'olio di chiodo di garofano è utilizzato nella fabbricazione dei profumi, i saponi, sali di bagno e come aromatizzante in medicina ed odontoiatria.

Fonte

 I chiodi di garofano contengono un olio essenziale dal potere anestetizzante. Per questo motivo, già nel Medioevo venivano utilizzati per curare mal di testa e mal di denti.
In Cina, i cortigiani delle dinastie imperiali, li tenevano in bocca per rinfrescare il respiro al cospetto dell’Imperatore.

 

Luna Crescente di Agosto

Durante la Luna Crescente (che quest'anno, 2010, capita dal 11 al 23)
ORTO

Trapiantare le diverse varietà di cavolo ad inizio mese.
Zappare e moltiplicare le fragole.

FRUTTETO

Raccogliere le pesche e le pere William: se eccedono, raccoglierle anche in Luna calante per farne confetture e sciroppate.
Continuare per tutto il mese la lotta contro la botritis cinerea (cenere) della vite.

GIARDINO

Diradare i rizomi dei mughetti; interrare i bulbi dei crucus autunnali ed estirpare i bulbi di tulipano e narciso separando le varietà.
Innestare a gemma le rose.

Luna Calante di Agosto

Durante la Luna Calante (che quest'anno, 2010, capita dal 1° al 9 e dal 25 al 31)

ORTO

Seminare bietola, ravanelli, indivie, cicorie e spinaci.
Su terreno non troppo fine, seminare i broccoletti di rapa.
Diradare e trapiantare i carciofi.
Piantare i finocchi e raccogliere il basilico per farne il pesto: le foglie si possono conservare congelate.

FRUTTETO
A fine mese praticare gli innesti a gemma dormiente: irrigare bene le piante da innestare almeno una settimana prima di procedere.

GIARDINO

Potare le lavande per favorire i ricacci.
Accorciare le rose per ottenere la fioritura autunnale: con i rami più robusti si possono fare talee.
Interrare talee di salvia e rosmarino: è il periodo ideale per raccogliere e conservare i semi, specie quelli delle aromatiche annuali.

Crepes

Ieri sera era in compagnia dei miei nipoti e prima di lasciarci mi hanno detto: "ci vediamo domattina ma facci trovare le creps con la nutella". Come si fa a dir di no ai nipoti e così stamattina ho preso la mia raccolta: I Segreti del Pasticcere e da lì ho prelevato la ricetta per fare le crepes.

- 2 uova (la ricetta prevedeva un uovo intero e un tuorlo ma io avevo un uovo grande e uno piccolo così li ho utilizzati interi)

- 125gr farina00

- 250ml latte

- un pizzico di sale

Mettere in una ciotola le uova e sbattere con il frustino a mano (ho usato quello col manico blu), unire il latte a filo e la farina setacciata; miscelare finché l'impasto è omogeneo e ha delle bollicine.

Mettere in frigo per 1h.

 Mettere sul gas una padella antiaderente o una piastra o la padella per crepes; far scaldare e spennellare la base con la margarina (io ho usato quella senza lattosio), una volta che è ben infuocata versarci sopra un mestolo di impasto, far allargare l'impasto sulla piastra aiutandosi con l'accessorio adatto, chi non lo possiede come me può utilizzarne uno simile al mio ... che è giallo:

posizionando un angolo al centro e facendo roteare, con movimento di polso, il resto spargendo così uniformemente l'impasto; far cuocere qualche secondo (se è venuto molto sottile, quasi trasparente) altrimenti finché è ben cotta; dopodiché capovolgerla.

Dopo cotta risulterà leggermente "croccante", ma non allarmatevi perché, una volta tolta dalla piastra, mettetela nel piatto e piegatela in 4 (come vedete nella prima foto), prima di servire apritela e spalmate la metà della crepes con la nutella o con ciò che più piace e servite ripiegandola in 4.

Dall'ultima foto potete notare:

- l'attrezzo giallo che ho utilizzato epr spargere uniformemente l'impasto sulla piastra;

- la crepes in alto che è stata appena tolta dal fuoco e ripiegata;

- la crepes sulla destra che è stata riaperta e farcita con nutella;

- l'attrezzo lungo e nero che utilizzo per girare, sfornare e quindi piegare le crepes.

Cioccolatiera Bagnomaria

Qualche anno fa mia sorella mi ha regalato una cioccolatiera, l'avevo vista ad un negozio e non sapevo se prenderla o meno; qualche giorno dopo è arrivata mia nipote con in mano una scatola con dentro proprio la cioccolatiera che avevo visto... senza parole sono rimasta.

sono 3 pezzi, al primo ci si mette l'acqua mentre nel secondo qualche cubetto di cioccolato, si chiude col coperchio e si mette sul gas ... una volta che si inizia a liquefare aggiungo l'altro e mischio con quel "mestolino" che è incluso nella scatola e che si vede in foto. Non è un vero e proprio miscelatore ma serve anche per prendere la frutta o altro che si è voluto far coprire con il cioccolato fuso. 

Nella scatola ci sono anche stampini, stecchi per eventuali lecca-lecca di cioccolato, un altro utensile a forma di forchetta a 2 corna; non costa molto ma è completa di tutto. 

Di cioccolatiere ne ho due, questa è quella per sciogliere il cioccolato a bagnomaria ma ne ho un'altra elettrica.

Sono comode entrambe e mi ci trovo molto bene.

Base Refrattaria

Qualche anno fa ero in un negozietto e lì mi sono imbattuta in questa refrattaria:

il prezzo era accessibile e così, senza pensarci due volte l'ho presa. Ho provato in tutti i modi:  prima la poggiavo sulla griglia che è nel forno ma non mi piaceva come veniva il pane; poi ho cambiato e ho posizionato la teglia che si trova nel forno, messa sotto a tutto; avete capito proprio bene, l'ho poggiata alla base del forno, sopra ho messo questa refrattaria, il tempo che il forno arriva a temperatura e la pietra è bella rovente, pronta per accogliere il pane o la pizza che,cotte sopra questa pietra, vengono perfette, sembrano quelle della pizzeria.

Un po' di tempo dopo mi venne un'illuminazione... poichè mio suocero lavora il ferro ho pensato di farmi costruire da lui una base; l'ho tormentato finchè, per togliermi di torno, un giorno mi ha chiamata e me l'ha fatta, ero felicissima e devo dire che con questa base è tutta un'altra cosa; se avete anche voi la possibilità, vi consiglio di farvela fare:

sotto ci sono dei piedini, è un po' rialzata, praticamente è fatta tutta in ferro, basta posizionarci all'interno la refrattaria e il gioco è fatto.

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Poco tempo fa Olga, come al solito, mi ha lasciato senza parole... mi ha regalato questa:

questa foto l'ho presa da internet ma la mia è identica. 

Mi ci trovo magnificamente e la si può poggiare sopra la base precedente lasciando però all'interno quella tonda oppure farne un'altra ma quadrata e con i piedini:

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Il pane viene perfetto, la pizza idem, io non ne posso più fare a meno.

Una volta che ho impastato il pane, fatto lievitare, accendo il forno con la refrattaria all'interno preparo la pagnotta posizionandola su un foglio di carta forno; faccio questa operazione per evitare di far sgonfiare l'impasto nel momento in cui lo devo infornare. Appena il forno è arrivato a temperatura la mia pagnotta è pronta per essere infornata così utilizzo la lastra:

la faccio scivolare sotto la carta forno, porto il tutto all'interno del forno sopra la refrattaria e con un colpo secco tiro fuori la lastra lasciando all'interno il pane sopra la cartaforno.
Ultimamente i tagli sopra il pane non li faccio prima di infornare ma subito dopo che ho messo in forno grazie all'aiuto di un taglierino (quelli che si trovano in cartolibreria).

Questa è uno dei risultati:

Spero tanto di non avervi annoiato con le mie spiegazioni ma soprattutto spero di esser stata chiara; se qualcosa mi è sfuggita fatemelo sapere che provvedo immediatamente.

Teglie per Pizza

Lo scorso anno ero in un negozio molto diffuso e sono rimasta affascinata da queste teglie, non perché avevano i supporti ma del fatto che fossero forate e quindi la pizza si sarebbe cotta perfettamente, così le ho prese, eccole:

io però ho tolto i supporti e le utilizzo singolarmente. Mi ci trovo benissimo, la pizza si cuoce perfettamente soprattutto se poi questa teglia la poggio sulla pietra refrattaria rovente.
Oltre alla pizza ci ho cotto anche la sfoglia ed è venuta benissimo, praticamente dai fori entra il calore che cuoce la parte sotto della pizza o della sfoglia, in più asciuga.

Torta SacherSpagna

Il mese di luglio è un mese pieno di compleanni, praticamente uno al giorno... sono così tanti che mi capita di confondere le date così faccio gli auguri in anticipo o in ritardo...

Ieri è stato quello di mia sorella, non voleva una torta vera e propria, quella fatta con crema e coperture di mm o panna così ho pensato di fare una Sacher ma utilizzando il Pan di Spagna.

Pan di Spagna:

- 80gr farina 00

- 53gr fecola di patate

- 165gr zucchero

- 4 uova

Montare a lungo uova e zucchero; nel frattempo accendere il forno a 160°; quando arriva a temperatura allora spegnere il robot e unire fecola-farina precedentemente miscelate con una spatola. Imburrare una teglia antiaderente tonda e metterci l'impasto; infornare per 20min circa.

Una volta freddato tagliarlo a metà, sulla base mettere un filo di vermuth e infine un barattolo di marmellata di albicocche (io ho utilizzato quella fatta in casa, mi era stata regalata da una mia amica, Iris, ed io l'avevo custodita con tanto affetto per una occasione speciale...), coprire con l'altra metà del PdS e metterci sopra la colata di cioccolato fuso (poiché in questi giorni sta facendo un caldo pazzesco, la cioccolata non si è indurita come doveva ma comunque ha fatto la sua "scena").

L'ho decorata con zucchero a granella.

Torta Draghetto Davide

Il 16 (ieri) è stato il compleanno del mio bimbo Davide; ecco perché in questi giorni non mi avete vista nei vostri blog... sono stata impegnata ad organizzare la festicciola. Praticamente un piscina party...quindi: montare la piscina, mettere tutti i prodotti e controllare se va bene, preparare cose dolci e salate, fare la torta, sono esausta...

Vi mostro la torta che ho fatto per l'occasione:

Scusate la foto sfuocata ma l'ha scattata mio marito, il fotografo di casa... ogni volta che prendo in mano la digitale mi fa mille premesse e poi lui... mi scatta foto che non si possono vedere...

E' stata un bel pomeriggio, i bimbi si sono divertiti e anche le mamme; era da molto che non ci vedavamo; la torta è piaciuta a tutti e questo mi ha riempito di gioia; non è nulla di particolare ma a noi è piaciuta.

Zeppole di San Giuseppe

Vi propongo la ricetta delle zeppole di San Giuseppe che faccio oramai da anni, mi ci trovo molto bene. Non ricordo dove l'ho presa ma, se anche voi utilizzate le stesse dosi ditemelo così aggiungo i link.

Per la base:

- 200 ml. di acqua
- 80gr burro
- 200gr farina
- 5 uova

 Mettere a bollire acqua e burro, togliere dal fuoco e buttarci la farina setacciata, mischiare con un cucchiaio di legno. Quando si è intiepidito l'impasto metterci le uova sbattute leggermente con la forchetta e mischiare il tutto per far amalgamare bene le uova (io ho usato il frullino). Mettere l'impasto nella siringa grande da pasticcere con beccuccio a stella o nel sàc a poche e fare dei cerchi su quadratini di cartaforno. Metà li ho fritti e metà li ho infornati. Comunque preferisco quelli infornati. 

Infornare a 190° statico per 20 minuti poi abbassare a 180° per 15 minuti.

Crema di Ricotta e mascarpone:

- 250gr mascarpone

- 100gr ricotta

- 2 cucchiai di rum

- 2 cucchiai di zucchero a velo

 Mettere nel mixer il mascarpone, far girare e aggiungere la ricotta e nel frattempo lo zucchero a velo e il rum.

Quando si saranno raffreddati i bignè a ciambella farcire sopra (aiutandosi con la "sacca") con la crema di ricotta e mascarpone e metterci sopra un cucchiaino di marmellata di amarene.

 

Sedano

Nome botanico: Graveolens del Apium

Nome indiano: Ajmod o Ajwain-Ka-patta

Origine, distribuzione e composizione di sedano

Il sedano è una pianta importante dell'insalata, consistente delle radici bulbose, dei fogli di verde e del gambo. I fogli germogli direttamente dalle radici carnose. Sono composti con il gambo lungo, quale sono grandi e succulenti. La frutta è piccola nel formato, colore scuro ea colori ed ha un sapore particolare quando taglio aperto. I semi sono marroni a colori.

In India, i fogli non sono così popolare, ma, la radice ed i semi sono comunemente usati nella medicina di Ayurvedic e di Unani.

Il sedano è stato nella coltura per più di 2.000 anni. È stato conosciuto B.C. al cinese a partire dal quinto secolo in Inghilterra, where che si è sviluppata selvaggia, è stato conosciuto come smallage ed è stato utilizzato nelle medicine. In sedicesimo e XVIIesimi secoli, è stato introdotto nei giardini e si è sviluppato in primo luogo come pianta medicinale e più successivamente come condimento per le minestre e gli stufati.

Il sedano è un nativo di Europa e dell'Asia. Ora si sviluppa ampiamente nelle regioni temperate ed in montagne tropicali. In India, le ampie aree nel Punjab e l'Uttar Pradesh sono date al

coltura di sedano per la produzione del seme. Si sviluppa il la cosa migliore con, tempo relativamente freddo e pioggia moderata durante la stagione del raccolto, oltre a 900 tester. Come raccolto dell'insalata, inoltre si sviluppa nei giardini domestici o del cucina.

Il sedano è un alimento di base eccellente. È una di migliori fonti di sali minerali e di vitamine. Un'analisi dei fogli del sedano li mostra per consistere dell'umidità 88.0 per cento, proteina 6.3 %.

Usi medicinali del sedano

Carminative, stimolante, diuretico, tonico, nervine ed aphrodisiac. È utilizzato mentre un tonico congiuntamente ad altre erbe, promuoventi il restfulness, dorme e mancanza di isteria ed è eccellente nell'alleviamento del reaumatismo.

Potere curativo e proprietà curative di sedano

Il sedano di parola è derivato da Latino, celeri che significa rapido e 'presumibilmente si riferisce alle relative proprietà terapeutiche. Il verde va ed il gambo della radice bulbosa è tutto il estremamente ricco in ingredienti attivi che rendono a sedano una pianta medicinale importante. Ha un contenuto ben equilibrato dei minerali di base, vitamine e sostanze nutrienti, oltre ad una buona concentrazione di ormoni di pianta e di oli essenziali che danno a sedano il relativo forte ed odore caratteristico. Questi oli hanno un effetto specifico sulla regolazione del sistema nervoso con le loro proprietà tranquilizing. I semi di sedano alleviano la flatulenza, aumentano la secrezione e lo scarico di urina e fungono da aphrodisiac. Sono tonico, lassativo e stimolante. Correggono i disordini spasmodic e possono essere usati per l'abbandono delle gravidanze indesiderabili.

• Artrite

Il sedano è utile nel trattamento dell'artrite dovuto il relativo soddisfare elevato del sodio. Il relativo sodio organico tende ad evitare ed alleviare

i depositi artritici del giunto mantenendo la calce e la magnesia in una soluzione si formano. Per i risultati ottimali, dovrebbe essere contenuto la forma di spremuta di recente estratta, per mezzo dei relativi fogli come pure il gambo. 

• Reaumatismo e Gout

Gli elementi alcalini in sedano superano quei in peso silicei. È quindi, molto efficace nelle malattie in seguito all'acidità e toxemia, reaumatismo e gout. Un estratto fluido dei semi è più potente della verdura grezza.

• Afflizioni nervose

Un uso abbondante della spremuta del sedano ha unito con la spremuta di carota è favorevole nel trattamento delle afflizioni nervose derivando dalla degenerazione di inguainamento o dalla calotta di protezione dei nervi. Contribuisce a ristabilire questi alle loro circostanze normali quindi che alleviano l'afflizione.

• Disordini di anima

L'erba è utile nelle malattie dell'anima quale l'anemia. leucemia, malattia del Hodgkin, purpura ed emofilia causati dagli elementi minerali e dai sali inorganici presi nel corpo per mezzo di alimenti e sedativi devitalized. Questa pianta è molto alta nel soddisfare di ferro e del magnesio, una combinazione che è inestimabile come alimento per i globuli. La spremuta di sedano congiuntamente alla spremuta di carota dovrebbe essere contenuta il trattamento di questi disordini.

• Disordini respiratori

Il sedano è conosciuto per avere proprietà antispasmodiche ed è utile nel trattamento di asma, della bronchite, di pleurisy e la tubercolosi. I relativi semi hanno lo stesso scopo in tali malattie.

• Indigestione

I semi di sedano sono un efficace rimedio ad indigestione. Un cucchiaino da tè dei semi impregnati in un vetro di latticello per 5 - 6 ore dovrebbe essere frantumato nella stessa miscela del latticello ed essere amministrato per alleviare l'indigestione.

• Pietre di scorticatura e del rene

Il sedano è un alimento importante per coloro che è a formazione di pietra incline nella vescica di scorticatura o reni. Il relativo uso normale impedice la formazione di pietra.

• Debolezza generale

La polvere della radice secca dell'erba è un efficace tonico nella debolezza o la debolezza e malnutrizione generale. Un cucchiaino da tè di questa polvere mista con un cucchiaio da tavola di miele è preso due volte al giorno in tali circostanze.

• Insonnia

Il sedano è inoltre utile nel trattamento di insonnia. La spremuta del sedano mista con un cucchiaio da tavola di miele fa una bevanda deliziosa. Questa miscela presa alla notte prima del ritiro aiuterà uno per distendersi in un sonno lenitivo e restful. 

Precauzioni: Il sedano con le nervature spesse ed i gambi croccante fragili dovrebbe essere selezionato per uso. Le relative parti verdi dovrebbero non essere scartate mai o raschiato, come agendo in tal modo, le vitamine importanti sono perse

Altri usi e benefici di sedano 

Il sedano può essere grezzo alimentare in insalate o nella forma cucinata. Le minestre e le spremute possono anche essere preparate. In insalate, è preso solitamente con altre verdure e frutta. Il sedano cucinato è squisito una volta preso con crema o burro. Inoltre è usato per condire gli stufati e le salse.

 

Fonte

Giorni della Merla

Gli ultimi giorni di Gennaio, conosciuti come "Giorni della merla" sono considerati i giorni più freddi dell'inverno.
Il nome deriva da una leggenda secondo la quale, per ripararsi dal gran freddo, una merla e i suoi piccoli, uccelli originariamente di colore bianco, si rifugiarono dentro un comignolo, ne uscirono dopo tre giorni passato il freddo; il colore delle loro piume però, a causa della fuliggine, era diventato inesorabilmente nero, colore che da allora caratterizza questa specie.

Ottobre

Ottobre è il decimo mese dell'anno secondo il calendario gregoriano e conta 31 giorni.
Il nome deriva dal latino "october", l'ottavo mese del calendario romano.

- Il 4 ottobre si celebra San Francesaco, il "poverello di Assisi" simbolo universale di pace e fratellanza, proclamato nel 1939 da Papa Pio XII patrono d'Italia.
- Il 10 ottobre si ricorda San Daniele Comboni, fondatore dei Missionari Comboniani e delle Pie Madri della Nigrizia, che dedicò tutta la sua vita ai bisogni del continente Africano.
- L'11 ottobre la Chiesa, e non solo, ricorda il Beato Giovanni XXIII, al secolo Angelo Roncalli, il "Papa Buono", nel 1962 indisse il Concilio Vaticano II.


Dice il saggio... "Ottobre può esser bello ma tieni comunque pronto l'ombrello".

Settembre

Settembre è il nono mese dell'anno secondo il calendario gregoriano e conta 30 giorni.
Il nome deriva dal latino september e a sua volta da septem, "sette", era infatti il settimo mese del calendario romano.

- L'8 settembre la chiesa celebra la Natività della Beata Vergine Maria.
- Il 16 settembre si ricorda San Gennaro vescovo e martire, è il Patrono principale di Napoli, dove viene celebrato con intensa devozione popolare.
- Il 27 settembre è San Vincenzo De Paoli fondatore dei poveri e dei meno abbienti.


Dice il saggio... "A settembre e ad agosto bevi vino vecchio e lascia stare il mosto"