Casetta, albero in Bottiglia

Ogni anno ne penso una diversa... lo scorso anno preparai insieme a Davide e ai nipoti I Presepi in Scatola, mentre da sola realizzai dei fiori, vasi e alberi con le bottiglie di plastica.

Quest'anno avevo pensato di fare qualcosa di diverso, sempre riciclando le bottiglie di plastica, così si è accesa la cd "lampadinella" e ho realizzato questo:

Una casetta particolare:

Oltre alla casetta, ho provato a fare con i tappi un albero e metterlo nella mezza bottiglia:

infine ho utilizzato la parte di sopra creando una "campana che non suona" davvero originale:

Appena realizzo altre attività di questo genere, aggiungo le foto.

Sedani Rigati con Branzino

Ieri mattina mi chiedevo che preparare per pranzo; così mi sono ricordata che mi era avanzato del branzino che avevo cucinato la sera precedente e così ho preparato un primo molto gustoso:

Bistecchiera con coperchio della  BergHoff

- mezzo branzino

- 3pomodori maturi

- 2 spicchi di aglio

- prezzemolo

- origano

- sale e pepe

- 300gr sedani rigati

Mettere nella Bistecchiera con coperchio olio e.v.o., l'aglio tagliato finemente e i pomodori tagliati a cubettini; aggiungere un bicchiere di acqua e far cuocere, unire il branzino. Una volta che si otterrà il sughetto unire il pepe e il sale. Aggiungere 4 bicchieri di acqua calda, appena bolle aggiungere i sedani e chiudere con il coperchi. Far cuocere 2min poi girare e coperchiare nuovamente. Se l'acqua sarà completamente evaporata aggiungerne dell'altra.

Aggiustare di sale, unire il prezzemolo tritato e far finire la cotutra; quando saranno al dente spegnere e far riposare 5min.

Impiattare e servire

Piatto fondo  CHSonline

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Stampa la ricetta e recati con l’invito domenica 27 ad Arpino  a l’evento Berghoff così potrai usufruire di uno sconto del 20% su tutta la gamma BergHoff.

BergHOFF ad Arpino (FR)

E' da un po' di tempo che sto collaborando con la BergHoff, una azienda italiana che produce pentole e accessori per la cucina; i prodotti vengono testati durante la produzione da specialisti.

Io ho la Bistecchiera con coperchio e mi ci sto trovando benissimo, in questo modo evito di accendere il forno per fare patate e salsicce oppure il pollo al forno; viene perfetto e ben cotto. Inoltre con la casseruola con coperchio ci cucino la pasta, la pasta con i fagioli, il ragù ma ho provato anche a farci la crema e viene perfetta, non restano odori di nessun alimento. Le pentole hanno il fondo molto "spesso" che mantiene la temperatura uniformemente. Anche la teglia per cuocere i biscotti è ottima.

Con mia grande meraviglia sono stata contattata da una responsabile della BergHoff che mi ha detto:

"Lo sai che domenica 27 novembre alle ore 16e30 saremo ad Arpino  (FR) per una dimostrazione visiva dei nostri prodotti con il grande chef Shadi!?!"

Sono rimasta senza parole, ad Arpino, a pochi chilometri da me, NON CI POSSO CREDERE.

Ho voluto condividere questo grande evento con tutti i miei lettori, in questo modo spero di incontrare e conoscerne qualcuno.

Mi hanno mandato l'invito (molto ma molto originale) che vi consiglio di 

stampare e portare con voi

domenica 27 alle 16e30 ad Arpino:

Se oltre all'invito si stampa anche la ricetta: Sedani Rigati con Branzino si può usufruire dello sconto del 20% su tutta la gamma BergHoff.

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Giornata indimenticabile: 27 novembre 2011

Torta con Topini

Quest'anno, per la festa di compleanno, Michele (mio nipote) mi ha chiesto di preparargli 2torte, una kinder fetta latte e una "normale".

La prima è stata quella a forma di maglietta e per quanto riguarda la seconda... ho pensato di farla semplice e decorata con i Topini di Gloria:

- Pan di Spagna

- Crema

- Topini di Gloria

Una volta farcito il pan di spagna con la crema, l'ho coperto con uno strato di panna montata colorata verde. Infine ho spolverato la parte superiore con cioccolato nero (sfortunatamente non avevo il bianco altrimenti sarebbe venuta perfetta) grattugiato e decorata con i topini e al centro una fetta di "formaggio" fatto con lo stesso "impasto" dei topini.

Direi molto semplice ma chi l'ha vista ha gradito. Era buonissima

Biscotti al Vino

Su PiùDolci Nov2011 ci sono una infinità di ricetta interessanti; ho gia fatto gli sgonfiotti e sono eccezionali, ora ho fatto i biscotti al vino che sono molto buoni, si sciolgono in bocca.

- 250gr farina 00

- 250gr farina dolci e sfoglie Rosignoli

- 200gr burro

- 2 uova

- 60gr vino bianco

- 1 bustina vanillina

- 1/2 bustina lievito per dolci

- 3 pizzichi di sale

Mischiare gli ingredienti come una frolla, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo.

Stendere e ritagliare i biscotti o mettere l'impasto nelle formine (ho utilizzato quelle della Silikomart perfette per Natale ) e infornare a 170° per 15min.

Personalmente ho notato che utilizzando la farina dolci e sfoglie Rosignoli i biscotti vengono friabili, ma che non si sbriciolano in mano, perfetti.

Topini di Gloria

Qualche giorno fa nel blog di Gloria ho visto dei topini davvero molto belli, capitavano a fagiuolo perché pochi giorni dopo è stato il Compleanno di Michele e così ci ho decorato una torta che ha colpito molto tutti i bambini che facevano a lotta per mangiarseli. Ho dovuto modificare leggermente la ricetta perché ho utilizzato dei biscotti che avevo in credenza.

- 150gr biscotti tipo ringo ma neri

- 150gr biscotti tipo oro saiwa

- 100gr crema di formaggio tipo philadelphia

- 2 cucchiai di nutella

- zucchero in granella

- liquirizia per le codine

Frullate i biscotti molto finemente, aggiungete la crema di formaggio e due cucchiai di nutella, formare i topini e formare le orecchie; con lo zucchero in granella creare gli occhietti e la punta del naso, per la coda fili di liquirizia. Mettere in frigo per almeno un'ora e servire.

Grazie Gloria da parte di mio nipote e dei suoi compagni di scuola

Le Veneziane SG ai Calamari e nettare d'arancia

Partecipo molto volentieri all'iniziativa "Rifatte senza glutine" delle sglutinose pur non essendo celiaca: la ricetta da replicare e pubblicare il 15 novembre alle 9h è "Linguine ai calamari e nettare d'arancia":

- 250g veneziane senza glutine
- 1 e 1/2 arance medie
- 1/2 limone
- 400g calamari
- 1 "cucchiaino da caffè" di miele
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe q.b

Pulire i calamari, togliendo la testa e la cartilagine interna. Lavarli bene e metterli a scolare. 

Tagliare in piccoli pezzi il corpo, mantenendo invece integra (o tagliata in 2) la testa con i tentacoli.

Grattugiare la scorza delle arance e del limone e spremerne il succo a parte.

In una padella soffriggere lo spicchio d'aglio. Aggiungere la scorza grattugiata degli agrumi.

Unire i calamari, insaporire con un pizzico di sale e lasciare cuocere a fuoco vivo per dieci minuti. 

Aggiungere poco per volta metà del succo degli agrumi.

Nel frattempo avrete fatto cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente (a me richiedeva circa 5min).

Unire la pasta al sughetto facendola insaporire in padella aggiungendo il restante succo e il cucchiaino di miele. Aggiungere pepe e una presa di prezzemolo.

Non so voi ma io ho assaggiato questa pasta prima di aggiungere alla fine succo e miele e devo dire che è buona; li avevo completamente dimenticato, pur avendo tutto preparato, me ne sono accorta dopo e così la sera, per mio marito, mi sono ricordata e ho aggiunto il succo di arance e il miele.
Utilizzare per me pasta senza glutine, come gusto, è indifferente perché era ottima; l'unica cosa che trovo sia ingiusta è il prezzo.

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Chissà che delizia preparerò per il 15 di dicembre ...

Torta Maglia per Michele

E' arrivato novembre e con esso una data importantissima... il compleanno di mio nipote Michele, compie 9 anni e non mi sembra vero, sembrava ieri invece gli anni passano e direi anche in fretta.

Ho preparato una kinder fetta latte e ricoperta con pasta di zucchero; ieri ero leggermente andata nel panico perché non avevo i MM e ho preparato la PdZ, non so il perché ma non mi è venuta bene, praticamente asciutta, inizialmente ho avuto problemi con le foglioline ma quando ho aggiunto il colorante per la copertura ... waw, è andata meglio perché è divenuto più compatto.

La torta non è venuta perfetta ma sto migliorando. Il mio problema è che non ho molto tempo a disposizione per dedicarmi completamente alle mie passioni e quindi i risultati non sono perfetti come quelli che ci sono in giro in rete. Comunque sia l'importante per me è che sia buona e che piaccia ai bimbi.

Come teglia ho utilizzato la mia adorata teglia a stampo maglietta della Guardini.

Ciambelle o Sgonfiotti

Su Più Dolci Novembre2011 ci sono moltissime ricette che mi piacciono; per ora ne ho provata una che mi piace moltissimo e cioè quella degli Sgonfiotti.

Questa ricetta l'ho fatta gia ben due volte, ci faccio le ciambelle con ottimi risultati:

- 20gr lievito di birra

- 25gr zucchero

- 350gr farina

- 25gr burro morbido

- 120gr latte

- 2 uova medie

- 1/2 arancia grattugiata

In una ciotola impastare il latte, un cucchiaino di zucchero, il lievito di birra e metà della farina. Far lievitare 40min.
Dopo che l'impasto sarà lievitato aggiungere le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata di arancia, la farina rimasta e infine il burro. Impastare a lungo, far lievitare per 1h.
Stendere l'impasto con un mattarello allo spessore di 1cm, formare dei dischi con un tagliapasta formare di tondi. Coprirli e far lievitare per 30\40min.
Friggere da ambo i lati in olio caldo, scolarli su carta da cucina, passarli nello zucchero e servire.

Ho servito questi sgonfiotti accompagnati ad una tazza di Cioccoloso Bianco Antonelli  (questa volta la cioccolata era soda):

Davide e Carmine hanno gradito molto, anche io.

Orologio Solare ... La Meridiana

Qualche domenica fa il nostro parroco parlò ai ragazzi\bambini della meridiana e di altri metodi per misurare il tempo. Pochi giorni fa, Davide, tornando da scuola mi dice che la maestra gli aveva detto che la settimana successiva avrebbe dovuto portare a scuola un misuratore del tempo di tanto tempo fa.

Avevo pensato alla clessidra ma poiché il raffreddore non mi permette di pensare allora ho optato per la meridiana.

La sagoma l'ha trovata mio marito su internet e quindi non so minimamente quale sia il link. Ha stampato la forma della meridiana, ritagliata esternamente e poi ritagliato un cartoncino un po' più grande e tracciato i puntini che poi Davide ha collegato al centro e infine colorato e aggiunto N (Nord), S (Sud) e le ore. Al centro si tagliano due lati di un triangolo che poi avrà la funzione di lancetta. 

Noi abbiamo trovato il Nord e il Sud grazie ad una bussola ma comunque si può, provare mettendo la meridiana in posizione guardando inizialmente l'ora esatta grazie ad un orologio, una volta posizionata basterà controllare se la vostra meridiana è posizionata correttamente e se funziona.

Potete notate che ci sono solo le ore PM (pomeridiane) perché la meridiana va ad energia solare e quindi... la notte non funziona.

 

Torta Tramezzino

Mio nipote è golosissimo, predilige soprattutto le cose salate e fra tante c'è proprio il tramezzino; qualche giorno fa ho visto su un blog (non ricordo quale), una torta fatta con il pan carré, poiché ieri era il compleanno di mio nipote e non ho ritrovato il blog che cercavo, sono andata a fantasia. 

Ho utilizzato una teglia a forma di agnello Happy Flex  perché mio nipote adora gli animali (più che altro ne studia dimensione, vita e origini). Mi sono trovata molto bene con questa teglia perché è comoda da rivestire e trovo che sia adatta a questo tipo di preparazioni "a freddo".

- 1 pacco di pan bauletto

- 6 fette sottilissime di mortadella

- 6 fette sottilissime di prosciutto cotto

- 6 sottilette

- 250gr maionese

- 1 cucchiaio di ketchup

- 1 cucchiaio di pesto

Rivestire una teglia con la pellicola per alimenti.

Stendere con un matterello le fette di pan bauletto e rivestire completamente la teglia sovrapponendo un po' le fette.

In una ciotola mischiare la maionese, il ketchup e il pesto; spalmare la cremina ottenuta sulla base di pan bauletto (quella che avanza metterla in frigo), coprire con prosciutto cotto, poi mettere sopra la mortadella, infine coprire con le sottilette; stendere con il matterello altre fette di pan carrè e coprire bene la torta.

Tirare leggermente la pellicola poggiandola sule fette di pan bauletto; mettere in frigo per 1h.

Togliere il megatramezzino dal frigo e capovoldere la torta su un vassoio, eliminare la pellicola.

teglia Agnello Happy Flex

spalmare (io ho utilizzato il pennello in silicone della HappyFlex) tutta la superficie della torta con la cremina avanzata; affettare e servire.

Kinder Fetta a Latte alla mia maniera e Cioccolata Calda

Era da moltissimo tempo che volevo fare la Kinder Fetta a Latte; durante il lungo ponte  (fine ottobre inizio novembre) in cui i miei due uomini erano a casa, mi sono decisa ... apro il frigo per vedere se avevo tutti gli ingredienti invece no; così mi sono ricordata di avere, oltre al mascarpone anche i fiocchi di latte e mi sono messa all'opera facendo prima il Pan di Spagna al Cioccolato (dalla mia raccolta "Il piacere del Cioccolato") e poi la farcia (prendendo spunto dal blog di Gloria).

Pan Di Spagna al Cioccolato

- 6 uova medie
- 175gr zucchero grezzo
- 50gr farina
- 50gr fecola di patate
- 4 cucchiaia di cacao amaro
- 25gr burro

Montare a lungo le uova e lo zucchero; quando avrà assunto un aspetto più chiaro e l'impasto scenderà "a nastro" spegnere e aggiungere farina-fecola-cacao (miscelati precedentemente) aiutandosi con una spatola e mischiando dal basso verso l'alto; quando sarà tutto omogeneo aggiungere a filo il burro fuso, mettere in una teglia e infornare per 35min a 160° (dipende dal forno).

Io ho fatto due pan di spagna al cioccolato, uno a forma di zucca (utilizzando la teglia della Guardini a forma di zucca di Halloween) e uno a forma di maglietta (utilizzando proprio la teglia a forma di maglietta della Guardini), ne ho fatti due perché uno avevo intenzione di portarla a pranzo dai miei genitori nle pranzo domenicale e l'altra perché gia immaginavo che i miei nipoti ne volevano una tutta per loro, così li ho preceduti.

Farcia

- 400gr latte condensato

- 200gr fiocchi di latte

- 250gr mascarpone

- 500ml panna montata

- 5 cucchiai di nutella


 Montare a neve la panna e metterla in una ciotola in frigo. Nel frattempo montare il mascarpone, i fiocchi di latte e il latte condensato con delle fruste elettriche; una volta che sarà tutto ben amalgamato unire la nutella e far amalgamare il composto; spegnere e unire con una spatola la panna montata; mettere in frigo.

Montaggio:

Una volta che sia il Pan di spagna sarà pronto e anche la farcia bisogna tagliare a metà il PdS, spamare la base con della nutella, metterci la farcia e coprire con l'altra metà del PdS.

 stesso pan di spagna ma foto scattate in due luoghi differenti (cucina e tinello)

Una volta farcito e chiuso, spolverare con cacao in polvere.

Direi che come prima volta e come idea di farcia non è stato per nulla niente male.

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A questa ricetta abbino una cioccolata davvero cioccolatosa; mio marito mi ha detto: "Finalmente una buona cioccolata calda che vorresti gustare in continuazione". Io direi che è La Cioccolata con la C maiuscola perché riesco a sentire nel palato il gusto e il sapore di una buona cioccolata coccolosa.

Ci sono moltissimi gusti, per ora ho assaggiato Gianduia e Nocciola mentre mio marito ha provato arancia-cannella e caffè-giunger.

Per prepararlo ho messo in una tazza:
- una bustina del Cioccoloso Antonelli 
- 150ml latte
ho miscelato (utilizzando un frullino ad immersione che utilizzo per fare la cremina al latte) e poi messo la tazza nel microonde per 1min, dopo ho aperto e mischiato con un cucchiaino e rimesso nel microonde per qualche altro minuto tenendolo sotto controllo, quando vedevo che il composto si alzava allora spegnevo e mischiavo.

A noi piace non molto densa e quindi la tengo non più di 1min e 30sec nel micro.

Melanzana in Coccio

Ieri mattina in serra ho trovato un pomodoro rosso e così ho pensato di rifare per l'ennesima volta la melanzana nel coccio, è molto veloce da preparare e che sicuramente moltissime lettrici la prepareranno allo stesso modo; comunque io non ho utilizzato il forno ma bensì la metto sulla cucinetta sulla quale ho poggiato la piastra in ghisa e sopra la mini pirofila rettangolare in cotto della Colì; in questo modo le melanzane si cucinano molto lentamente e uniformemente.

mini pirofila rettangolare in cotto della Colì

- 1 melanzana piccola

- 1 pomodoro

- 3 spicchi di aglio

- spezie miste (origano-pepe macinato-alloro-rosmarino-prezzemolo-salvia)

- una fetta di mozzarella da cucina (o formaggio che si fonde)

- olio e.v.o.

- 1 tazzina di acqua

Togliere il gambo alla melanzana, lavarla e asciugarla, tagliarla a metà e farci delle incisioni (se la melanzana che avete è amara o pensate che lo sìa, mettetela sotto sale grosso), mettere le due metà nella mini pirofila rettangolare in cotto della Colì, spolverare la melanzana con qualche granello di sale grosso, l'aglio schiacciato e tritato, il pomodoro tagliato a cubetti, le spezie, aggiungere una tazzina di acqua e cubetti di formaggio fondente. 

Mettere la pirofila di coccio sulla piastra sul gas, coprire con un coperchio delle pentola che si poggi sulle maniglie e far cuocere a lungo; quando l'acqua sarà quasi completamente evaporata aggiungere un filo di olio e.v.o.

E' buonissima, mio marito la mangia con tutta la buccia mentre io la raschio con la forchetta lasciando la parte esterna.

Biscotti Infrasettimanali

La settimana scorsa c'è stato una serie di scioperi alle medie e assemblee varie così mia nipote non è andata a scuola ed è venuta con me. Accendo il forno e mentre stavamo pensando che biscotti preparare per sgranocchiare durante il giorno abbiamo sentito suonare fuori e ... era il corriere, abbiamo aperto la scatola e all'interno c'era una forma biscotti fantastico, sono stata sempre affascinata da questo formabiscotti perché velocizza il lavoro...

 Una volta fatto  questo impasto l'ho steso, poggiato sopra lo Stampo tagliabiscotti ferro di cavallo della Tescoma:

 passare sopra il forma biscotti Tescoma il matterello, togliere la pasta in eccesso:

Una volta formati metterli nella teglia. Ho provato anche mettendo il formabiscotti nella teglia in cui avevo inserito il foglio carta forno riutilizzabile della Tescoma, ho messo sopra l'impasto steso precedentemente e poi ho formato i biscotti che sono caduti direttamente nella teglia rivestita con carta forno riutilizzabile della Tescoma:

            Sono stati creati dei biscottini in poco tempo davvero belli. 

Falce e Ascia di Carta fatte in casa

La settimana scorsa Davide mi dice: "Mamma ho una bellissima idea; perché non facciamo con il cartone, come sai fare te, una bella falce per Halloween?"; mentre mi spiegava come la voleva grande, io cercavo di pensare se avevo uno scatolone abbastanza grande per poterla creare.

Così ho preso uno scatolone aperto, poggiato sul tavolo, disegnato con Davide la sagoma; (premetto che si siamo divertiti moltissimo) e creato la falce, dopodiché mio nipote mi dice... "zia, hai fatto l'ascia per me?" ed io "Tesoro mio,  ma se non mi dici come la vuoi grande come faccio?" e così ho creato, grazie all'aiuto dei miei due ometti, anche un'ascia con sangue che cola e con la lama rotta e una falce tipo quella del cartone animato che faceva qualche tempo fa e cioè Tenebra, Willy e Mandy.

 Davide e Michele sono contentissimi

Ho utilizzato uno scatolone grande, colla vinilica, colori acrilici, fascette stringenti per fissare la parte in carta alla canna di babù (che ho fatto ripulire da eventuali punte, da mio suocero) e veli di carta ottenuti dai tovaglioli per coprire e rinforzare i due attrezzi di cartone.

Oltre a queste due ne avevo fatta un altra, una falcetta, ma mio nipote Lorenzo non mi ha dato il tempo di fotografarla, bellissima anch'essa, fatta con lo stesso metodo ma più piccolina.