I Maritozzi di Chabb

Dal blog di Chabb, che mi piace moltissimo, ho preso la ricetta di questi maritozzi e l'ho trovata ottima. Solo che io ho fatto lievitare una volta in più perché sono dovuta uscire.

- 20gr di lievito di birra fresco

- 250gr di latte

- 3 uova

- 50gr. di liquori a piacere ( io messo: 10gr di Marsala, 20gr Ramazzotti, 20gr Vermuth)

- scorza grattugiata di limone

- 100gr di zucchero

- 50gr di olio di girasole

- 680gr di farina 00 (dipende molto dalla grandezza delle uova, se necessario aggiungere a spolverate)

Mettere in una ciotola il latte a temperatura ambiente con il lievito, poi ho aggiunto 300gr di farina, lo zucchero e l'olio; mischiare bene con una forchetta e poi mettere nella MdP a far lievitare fino al raddoppio.

Azionare la MdP al programma IMPASTA, aggiungere il resto degli ingredienti mettendo per ultimo i liquori.

Una volta che avrà finito il programma (quindi una volta lievitato) o riazionare la MdP e far ripetere il programma (solo se dovete uscire) altrimenti ... dividere l'impasto in porzioni da 50gr mettendo l'impasto sulla cartaforno infarinata e ritagliare dei filoncini e posizionarli un po' distanti tra loro (tipo le ciabatte) lasciandoli sulla cartaforno e metterla in una teglia. Far raddoppiare di volume.

Infornate a 170° per circa 15min.

Una volta sfornati spennellarli con un mix di acqua-gelatina di albicocche; far freddare e cospargere con zucchero a velo.